М’ясо на пару
Рецепт 5. М’ясо на пару з часником та морквою
Інгредієнти
півтора кг телятини;
прянощі;
два зубки часнику;
сіль поварена;
маленька морквина.
Спосіб приготування
1. Шматок телятини моєму і обтираем рушником. Моркву і часник чистимо і шаткуємо тоненькими смужками.
2. М’ясо натираємо спеціями і сіллю. Робимо неглибокі надрізи і нашпиговываем свинину часником та морквою.
3. Перев’язуємо шматок телятини ниткою і загортаємо у фольгу. Відправляємо м’ясо в пароварку на годину. Готову телятину розгортаємо. Зрізаємо нитки, а м’ясо нарізаємо тонкими скибками. Подаємо як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Рецепт 6. Ніжне м’ясо на пару з помідорами і сиром
Інгредієнти
три помідора;
прянощі;
півкіло яловичої вирізки;
сіль морська;
250 г сиру;
цибулина;
25 г свіжої зелені кропу.
Спосіб приготування
1. Промите і обсушенное м’ясо нарізати шматочками як на бефстроганов. Посолити і приправити спеціями.
2. Цибулину очистити і нашаткувати тоненькими кільцями. Помідори помити і нарізати так само, як і цибуля. Зелень кропу обполоснути і дрібно порубати. Сир крупно натерти.
3. У контейнер пароварки покласти м’ясо, зверху викласти цибульні кільця, а поверх цибулі розкласти гуртки помідорів. Посипати все кропом і притрусити сирної стружкою. Готувати м’ясо 45 хвилин.