М’ясне суфле для дитини
Рецепт 7. М’ясне суфле для дитини з капустою
Інгредієнти
сир;
півкілограма філе курки;
сіль;
півкілограма капусти;
100 г сметани;
цибулина;
яйця – дві штуки.
Спосіб приготування
1. Куряче філе зачищаємо від кісток і шкірки. Покласти м’ясо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Варимо до готовності. Обов’язково знімаємо піну. Готове м’ясо виймаємо, охолодити і дрібно ріжемо.
2. Капусту шаткуємо як можна дрібніше. Краще це зробити через крупну тертку. Цибуля измельчем. Викладаємо в миску цибулю. Капусту і курку.
3. Яєчний білок збиваємо до стійкої піни. Сметану і збиті вершки додаємо до овочів з м’ясом і акуратно перемішуємо. Приправляємо сіллю.
4. Розкладаємо отриману суміш по силіконових формочках і готуємо на пару протягом сорока хвилин. Виймаємо суфле, злегка охолоджуємо і подаємо зі сметаною.