М’ясне суфле для дитини

Рецепт 7. М’ясне суфле для дитини з капустою

Інгредієнти

сир;

півкілограма філе курки;

сіль;

півкілограма капусти;

100 г сметани;

цибулина;

яйця – дві штуки.

Спосіб приготування

1. Куряче філе зачищаємо від кісток і шкірки. Покласти м’ясо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Варимо до готовності. Обов’язково знімаємо піну. Готове м’ясо виймаємо, охолодити і дрібно ріжемо.

2. Капусту шаткуємо як можна дрібніше. Краще це зробити через крупну тертку. Цибуля измельчем. Викладаємо в миску цибулю. Капусту і курку.

3. Яєчний білок збиваємо до стійкої піни. Сметану і збиті вершки додаємо до овочів з м’ясом і акуратно перемішуємо. Приправляємо сіллю.

4. Розкладаємо отриману суміш по силіконових формочках і готуємо на пару протягом сорока хвилин. Виймаємо суфле, злегка охолоджуємо і подаємо зі сметаною.