М’ясне суфле для дитини

Рецепт 8. М’ясне суфле для дитини в дитячому саду з брокколі

Інгредієнти

200 г філе курки;

сіль;

200 г броколі;

2 яйця;

150 мл вершків 15 %.

Спосіб приготування

1. Жовтки відділяємо від білків. Останні поміщаємо в тарілку і ставимо в холодильник.

2. Філе курки готуємо на пару і остуджуємо. Брокколі миємо й нарізаємо шматочками. М’ясо і капусту кладемо в ємність блендера. Сюди ж вливаємо вершки і яєчні жовтки додаємо. Злегка солимо і перебиваємо інгредієнти до консистенції паштету.

3. Збиваємо білки міксером в міцну піну. Вводимо її в курячу масу і обережно перемішуємо ложкою.

4. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Заповнюємо отриманою масою силіконові формочки і відправляємо на 25 хвилин у духовку.

Рецепт 9. М’ясне суфле для дитини в дитячому саду з сиром

Інгредієнти

50 г сиру;

сіль;

яловичина – 200 г;

яйце;

масло вершкове – шматочок.

Спосіб приготування

1. М’ясо промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. Видаляємо плівки і прожилки.

2. Відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності. Дістаємо, охолоджуємо і подрібнюємо в блендері.

3. Сир перетираємо і перемішуємо з м’ясом. Сюди ж додаємо масло і жовток. Перебиваємо ще раз в блендері.

4. Окремо збиваємо білок в піну і вводимо в сирно-м’ясну масу. Акуратно перемішуємо.

5. Формуємо з отриманої маси кульки і готуємо їх на пару, протягом десяти хвилин.