М’ясне суфле для дитини
Рецепт 8. М’ясне суфле для дитини в дитячому саду з брокколі
Інгредієнти
200 г філе курки;
сіль;
200 г броколі;
2 яйця;
150 мл вершків 15 %.
Спосіб приготування
1. Жовтки відділяємо від білків. Останні поміщаємо в тарілку і ставимо в холодильник.
2. Філе курки готуємо на пару і остуджуємо. Брокколі миємо й нарізаємо шматочками. М’ясо і капусту кладемо в ємність блендера. Сюди ж вливаємо вершки і яєчні жовтки додаємо. Злегка солимо і перебиваємо інгредієнти до консистенції паштету.
3. Збиваємо білки міксером в міцну піну. Вводимо її в курячу масу і обережно перемішуємо ложкою.
4. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Заповнюємо отриманою масою силіконові формочки і відправляємо на 25 хвилин у духовку.
Рецепт 9. М’ясне суфле для дитини в дитячому саду з сиром
Інгредієнти
50 г сиру;
сіль;
яловичина – 200 г;
яйце;
масло вершкове – шматочок.
Спосіб приготування
1. М’ясо промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. Видаляємо плівки і прожилки.
2. Відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності. Дістаємо, охолоджуємо і подрібнюємо в блендері.
3. Сир перетираємо і перемішуємо з м’ясом. Сюди ж додаємо масло і жовток. Перебиваємо ще раз в блендері.
4. Окремо збиваємо білок в піну і вводимо в сирно-м’ясну масу. Акуратно перемішуємо.
5. Формуємо з отриманої маси кульки і готуємо їх на пару, протягом десяти хвилин.