М’ясне суфле для дитини
Рецепт 2. Суфле для дитини з м’яса зі сметаною
Інгредієнти
кухонна сіль;
100 г сметани;
грудка курки – 400 г;
сухарі панірувальні – 40 г;
2 яйця.
Спосіб приготування
1. Філе курки вимити, обріжте шкіру і видаліть кісточки. Наріжте м’ясо невеликими шматочками і покладіть в чашу блендера. Перебити до консистенції паштету.
2. Відокремивши білки від жовтків, помістіть їх в окремий посуд, а жовтки додайте в м’ясну масу. Сюди ж покладіть сметану і панірувальні сухарі. Злегка присолите. Ретельно перемішайте м’ясну масу.
3. Білки збийте окремо в щільну піну. В м’ясну масу введіть збиті білки в два заходи, і перешивайте, акуратними рухами знизу вгору.
4. Формочки злегка змастіть маслом і покладіть в них м’ясну масу. Не заповнюйте форми вінця, так як в процесі випікання суфле підніметься. Поставте на 35 хвилин у духовку. Готуйте при 180 градусах.