Млинці з ковбасою

Рецепт 7. Млинці з ковбасою і морквою

Інгредієнти:

• дванадцять млинців;

• 300 гр. вареної ковбаси;

• по одній морквині і луку;

• сіль;

• по дрібці коріандру і каррі.

Спосіб приготування:

Випікаємо млинці будь-яким з описаних вище способів.

Ковбасу трохи подмораживаем і потім нарізаємо тоненькою соломкою.

Моркву і цибулю подрібнюємо на маленькі шматочки і обсмажуємо до готовності.

Овочі залишаємо на хвилин п’ятнадцять і потім перемішуємо з ковбасою.

Перчимо і додаємо спеції.

Приблизно одну столову ложку начинки розміщуємо на середину млинця і звертаємо той конвертиком.

Їмо блюдо гарячим. Тому млинці з ковбасою підігріваємо одну хвилину в мікрохвильовій печі або трохи підсмажуємо на олії.

Рецепт 8. Млинці з ковбасою і капустою

Інгредієнти:

Тісто:

• по одній склянці борошна і крохмалю;

• два яйця;

• 0,37 л молока;

• 50 мл соняшникової олії;

• 30 гр. цукру;

• пів чайної л. солі.

Начинка:

• 200 гр. копченої ковбаси;

• дві цибулини;

• одна ч. ложка паприки;

• ½ Кг капусти;

• дві ст. ложки томатної пасти;

• щіпка солі.

Спосіб приготування:

Два яйця розтираємо з цукром і сіллю.

Борошно змішати з крохмалем, просіваємо і всипаємо в яєчну масу.

Молоко вводимо тонкою цівкою і гарненько перемішуємо.

Вливаємо олію. Все розмішуємо заново.

Смажимо млинці і залишаємо їх, щоб дещо охололи.

Очищаємо цибулини, нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо хвилин п’ять.

Капусту шаткуємо й додаємо в сковорідку. Продовжуємо тушкувати овочі на слабкому вогні хвилин вісім-десять.

Ковбасу ріжемо на маленькі кубики і додаємо в сковорідку.

Кладемо томатну пасту, додаємо паприку, солимо і готуємо ще хвилин п’ять.

Знімаємо з плити і охолоджуємо.

У центр млинця поміщаємо дві чайні ложки начинки і загортаємо конвертиком.

Перш ніж подати на стіл, підігріваємо в мікрохвильовій печі або в духовці.