Млинці з ковбасою
Рецепт 7. Млинці з ковбасою і морквою
Інгредієнти:
• дванадцять млинців;
• 300 гр. вареної ковбаси;
• по одній морквині і луку;
• сіль;
• по дрібці коріандру і каррі.
Спосіб приготування:
Випікаємо млинці будь-яким з описаних вище способів.
Ковбасу трохи подмораживаем і потім нарізаємо тоненькою соломкою.
Моркву і цибулю подрібнюємо на маленькі шматочки і обсмажуємо до готовності.
Овочі залишаємо на хвилин п’ятнадцять і потім перемішуємо з ковбасою.
Перчимо і додаємо спеції.
Приблизно одну столову ложку начинки розміщуємо на середину млинця і звертаємо той конвертиком.
Їмо блюдо гарячим. Тому млинці з ковбасою підігріваємо одну хвилину в мікрохвильовій печі або трохи підсмажуємо на олії.
Рецепт 8. Млинці з ковбасою і капустою
Інгредієнти:
Тісто:
• по одній склянці борошна і крохмалю;
• два яйця;
• 0,37 л молока;
• 50 мл соняшникової олії;
• 30 гр. цукру;
• пів чайної л. солі.
Начинка:
• 200 гр. копченої ковбаси;
• дві цибулини;
• одна ч. ложка паприки;
• ½ Кг капусти;
• дві ст. ложки томатної пасти;
• щіпка солі.
Спосіб приготування:
Два яйця розтираємо з цукром і сіллю.
Борошно змішати з крохмалем, просіваємо і всипаємо в яєчну масу.
Молоко вводимо тонкою цівкою і гарненько перемішуємо.
Вливаємо олію. Все розмішуємо заново.
Смажимо млинці і залишаємо їх, щоб дещо охололи.
Очищаємо цибулини, нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо хвилин п’ять.
Капусту шаткуємо й додаємо в сковорідку. Продовжуємо тушкувати овочі на слабкому вогні хвилин вісім-десять.
Ковбасу ріжемо на маленькі кубики і додаємо в сковорідку.
Кладемо томатну пасту, додаємо паприку, солимо і готуємо ще хвилин п’ять.
Знімаємо з плити і охолоджуємо.
У центр млинця поміщаємо дві чайні ложки начинки і загортаємо конвертиком.
Перш ніж подати на стіл, підігріваємо в мікрохвильовій печі або в духовці.