Млинці на сметані

Млинці на сметані «Хвилинка»

Приготуйте оригінальні і незвичайні млинці всього за кілька хвилин.

Інгредієнти:

• Три склянки рідкої сметани;

• Один стакан гречаної муки;

• Дві склянки пшеничного борошна;

• П’ять яєць;

• Цукор, сіль;

• Дві чайн. ложки соди;

• Дві чайн. ложки кислоти (лимонну);

• Масло.

Спосіб приготування:

Сметану змішують з цукровим піском, додають сіль, сирі яйця і соду. Наливають трохи олії. Пшеничне і гречане борошно перемішують, додають лимонну кислоту. Міксером або блендером збивають рідку сметану з борошном до появи піни. Смажать млинці на рослинній олії.

Млинці на сметані «Снеда»

У тісто для цих млинців додають дріжджі, а випікають на сковороді без додавання масла.

Інгредієнти:

• Дві склянки молока;

• Дві склянки сметани (негустий);

• П’ять склянок просіяного пшеничного борошна;

• П’ять яєць;

• 60 грам дріжджів;

• Сіль, цукор.

Спосіб приготування:

У підігрітому молоці розчиняють дріжджі, додають один стакан сметани і все борошно, добре розмішують дерев’яною ложкою і дають постояти в теплому місці два-три години. Відокремлюємо білки від жовтків, жовтки розтирають з сіллю і додають їх у тісто, а білки охолоджують і збивають в міцну піну. Сметану збивають з цукром, змішують зі збитими білками і додають в готове тісто. Печуть млинці на добре розігрітому маленьких сковородах сухим способом (не змащуючи маслом).