Млинці на сметані
Млинці на сметані «Хвилинка»
Приготуйте оригінальні і незвичайні млинці всього за кілька хвилин.
Інгредієнти:
• Три склянки рідкої сметани;
• Один стакан гречаної муки;
• Дві склянки пшеничного борошна;
• П’ять яєць;
• Цукор, сіль;
• Дві чайн. ложки соди;
• Дві чайн. ложки кислоти (лимонну);
• Масло.
Спосіб приготування:
Сметану змішують з цукровим піском, додають сіль, сирі яйця і соду. Наливають трохи олії. Пшеничне і гречане борошно перемішують, додають лимонну кислоту. Міксером або блендером збивають рідку сметану з борошном до появи піни. Смажать млинці на рослинній олії.
Млинці на сметані «Снеда»
У тісто для цих млинців додають дріжджі, а випікають на сковороді без додавання масла.
Інгредієнти:
• Дві склянки молока;
• Дві склянки сметани (негустий);
• П’ять склянок просіяного пшеничного борошна;
• П’ять яєць;
• 60 грам дріжджів;
• Сіль, цукор.
Спосіб приготування:
У підігрітому молоці розчиняють дріжджі, додають один стакан сметани і все борошно, добре розмішують дерев’яною ложкою і дають постояти в теплому місці два-три години. Відокремлюємо білки від жовтків, жовтки розтирають з сіллю і додають їх у тісто, а білки охолоджують і збивають в міцну піну. Сметану збивають з цукром, змішують зі збитими білками і додають в готове тісто. Печуть млинці на добре розігрітому маленьких сковородах сухим способом (не змащуючи маслом).