Млинці на сметані

Млинці на сметані «Ідеал»

На дріжджовому тесті, приготованому за цим рецептом, млинці виходять смачними і здобними.

Інгредієнти:

• П’ять склянок молока;

• Один стакан сметани;

• Дві склянки пшеничного борошна;

• Вісімдесят грамів дріжджів;

• Три склянки гречаного борошна;

• Чотири яйця;

• Цукор, сіль;

• Масло (топлене).

Спосіб приготування:

У п’яти склянках теплого молока розводять дріжджі, додають по дві склянки пшеничного і гречаного борошна, розмішують і дають піднятися. Потім насипають одну склянку гречаного борошна і знову прибирають в тепле місце на двадцять хвилин. Коли тісто підніметься, «заварюють» його однією склянкою гарячого молока. Розмішують, додають яйця, збиті зі сметаною, сіллю і цукром. Дають тісто устоятися протягом п’ятнадцяти хвилин і випікають на розпеченій сковорідці, змащуючи її топленим маслом.