Млинці на сметані
Млинці на сметані «Ідеал»
На дріжджовому тесті, приготованому за цим рецептом, млинці виходять смачними і здобними.
Інгредієнти:
• П’ять склянок молока;
• Один стакан сметани;
• Дві склянки пшеничного борошна;
• Вісімдесят грамів дріжджів;
• Три склянки гречаного борошна;
• Чотири яйця;
• Цукор, сіль;
• Масло (топлене).
Спосіб приготування:
У п’яти склянках теплого молока розводять дріжджі, додають по дві склянки пшеничного і гречаного борошна, розмішують і дають піднятися. Потім насипають одну склянку гречаного борошна і знову прибирають в тепле місце на двадцять хвилин. Коли тісто підніметься, «заварюють» його однією склянкою гарячого молока. Розмішують, додають яйця, збиті зі сметаною, сіллю і цукром. Дають тісто устоятися протягом п’ятнадцяти хвилин і випікають на розпеченій сковорідці, змащуючи її топленим маслом.