Млинці на сметані

Повітряними і ніжними будуть млинці, замішані на сметані і кефірі.

Інгредієнти:

• Три склянки борошна;

• Дві склянки кефіру;

• Один стакан сметани;

• Чотири яйця;

• Сіль, цукор;

• Вершкове масло.

Спосіб приготування:

Кефір змішують зі сметаною, насипають борошно і розмішують до гладкості. Збивають міксером яйця з сіллю і цукром в міцну піну. Змішують підготовлені компоненти і смажать млинці на маслі.

Млинці на сметані «Червоно сонечко»

Правильно приготовані сметанні млинці по цьому рецепту виходить золотисто-червоного кольору.

Інгредієнти:

• Один стакан пшеничної муки;

• Один стакан кукурудзяної муки;

• Склянка сметани;

• Дві склянки молока;

• П’ять яєць;

• Півсклянки цукру;

• Топлене молоко.

Спосіб приготування:

Змішують пшеничне і кукурудзяне борошно і заварюють її гарячим молоком. Яєчні жовтки розтирають з цукром до білизни, додають топлене масло, сметану і змішують з заварний борошном. Білки охолоджують, змішують з сіллю і збивають міксером в міцну піну. Обережно викладають білкову піну в готове тісто і перемішують дерев’яною ложкою. Випікають млинці на змазаній топленим олією сковорідці.