Млинці на сметані
Повітряними і ніжними будуть млинці, замішані на сметані і кефірі.
Інгредієнти:
• Три склянки борошна;
• Дві склянки кефіру;
• Один стакан сметани;
• Чотири яйця;
• Сіль, цукор;
• Вершкове масло.
Спосіб приготування:
Кефір змішують зі сметаною, насипають борошно і розмішують до гладкості. Збивають міксером яйця з сіллю і цукром в міцну піну. Змішують підготовлені компоненти і смажать млинці на маслі.
Млинці на сметані «Червоно сонечко»
Правильно приготовані сметанні млинці по цьому рецепту виходить золотисто-червоного кольору.
Інгредієнти:
• Один стакан пшеничної муки;
• Один стакан кукурудзяної муки;
• Склянка сметани;
• Дві склянки молока;
• П’ять яєць;
• Півсклянки цукру;
• Топлене молоко.
Спосіб приготування:
Змішують пшеничне і кукурудзяне борошно і заварюють її гарячим молоком. Яєчні жовтки розтирають з цукром до білизни, додають топлене масло, сметану і змішують з заварний борошном. Білки охолоджують, змішують з сіллю і збивають міксером в міцну піну. Обережно викладають білкову піну в готове тісто і перемішують дерев’яною ложкою. Випікають млинці на змазаній топленим олією сковорідці.