Минтай у фользі в духовці

Минтай у фользі в духовці – загальні принципи приготування

• Минтай перед приготуванням ретельно помийте, почистіть і обріжте плавці.

• Для готування використовуйте як свіжу, так і заморожену рибу.

• Розморожуйте минтай при кімнатній температурі.

• Промиту рибу просушіть паперовими рушниками.

• Якщо велике філе, наріжте його на кілька шматків.

• Фольгу загортайте в два шари.

• Сік, що утворився під час запікання в фользі, не повинен витікати.

• Фольга не повинна стискати рибу занадто сильно, інакше вона погано пропечеться.

• Запікайте рибу не більше 40 хвилин, інакше вона вийде суха.

• Після того як риба буде готова наполягайте її у фользі ще п’ять хвилин.

Минтай під майонезом і сметаною в фользі в духовці

Інгредієнти:

• 900 г філе минтая;

• два цибулі;

• сіль;

• майонез;

• сметана;

• спеції для риби;

• перець;

• лавровий лист;

• половинка лимона.

Спосіб приготування:

1. Рибу промийте під проточною водою, видаліть кісточки, що залишилися і просушіть.

2. Натріть рибу спеціями, перцем і сіллю.

3. Цибулю почистіть, промийте і наріжте кубиками.

4. Складіть фольгу вдвічі і викладіть в центр минтай.

5. Полийте рибу соком лимона і посипте раскрошенным листом лавра.

6. Поверх риби покладіть цибулю і повапните все рясно сумішшю з сметани і майонезу.

7. Оберніть рибу у фольгу, не залишаючи щілин.

8. Запікайте в духовці при 200 градусах півгодини.

9. Подавайте рибку разом з картопляним пюре або макаронними виробами.