Минтай у фользі в духовці
Минтай у фользі в духовці – загальні принципи приготування
• Минтай перед приготуванням ретельно помийте, почистіть і обріжте плавці.
• Для готування використовуйте як свіжу, так і заморожену рибу.
• Розморожуйте минтай при кімнатній температурі.
• Промиту рибу просушіть паперовими рушниками.
• Якщо велике філе, наріжте його на кілька шматків.
• Фольгу загортайте в два шари.
• Сік, що утворився під час запікання в фользі, не повинен витікати.
• Фольга не повинна стискати рибу занадто сильно, інакше вона погано пропечеться.
• Запікайте рибу не більше 40 хвилин, інакше вона вийде суха.
• Після того як риба буде готова наполягайте її у фользі ще п’ять хвилин.
Минтай під майонезом і сметаною в фользі в духовці
Інгредієнти:
• 900 г філе минтая;
• два цибулі;
• сіль;
• майонез;
• сметана;
• спеції для риби;
• перець;
• лавровий лист;
• половинка лимона.
Спосіб приготування:
1. Рибу промийте під проточною водою, видаліть кісточки, що залишилися і просушіть.
2. Натріть рибу спеціями, перцем і сіллю.
3. Цибулю почистіть, промийте і наріжте кубиками.
4. Складіть фольгу вдвічі і викладіть в центр минтай.
5. Полийте рибу соком лимона і посипте раскрошенным листом лавра.
6. Поверх риби покладіть цибулю і повапните все рясно сумішшю з сметани і майонезу.
7. Оберніть рибу у фольгу, не залишаючи щілин.
8. Запікайте в духовці при 200 градусах півгодини.
9. Подавайте рибку разом з картопляним пюре або макаронними виробами.