Мариновані печериці швидкого приготування: секрет оцтового маринаду. Фото-рецепт покрокового приготування маринованих печериць

Мариновані гриби – відмінний продукт, який може виступити і як самостійна закуска, так і в складі інших холодних і гарячих страв. Для салату або печені, де за рецептом потрібні мариновані печериці, ми за звичкою купуємо баночку готових грибів, однак у таких консервах маринад, як правило, містить занадто багато оцту, від чого втрачається смак грибів.

Ми пропонуємо приготувати мариновані печериці самим. Це блюдо швидко приготування: у загальній складності вам знадобиться не більше півгодини. Печериці – гриби, які вирощуються на фермерських господарствах, і не вимагають тривалої термічної обробки, як їх лісові родичі.

Крім того, якщо замаринувати їх самостійно, можна відрегулювати кількість оцту, а також спецій в розсолі, яким заливаємо гриби, а в подальшому довести її рецепт до досконалості. Одним словом, спробуйте і ви не будете розчаровані.

Інгредієнти:

Печериці – 300 гр;

Оцет столовий – 2 ст. л.;

Сіль – 1 ч. л.;

Цукор – 1 ч. л.;

Вода – 50 мл;

Рослинна олія – 50 мл;

Лавровий лист – 2-3 шт.;

Чорний перець горошком – 10 шт.;

Рецепт:

Насамперед помити гриби під проточною водою. Якщо є дуже брудні місця, потріть їх м’який стороною кухонної губки. Потрібно сказати, що для маринування краще взяти маленькі грибочки. Якщо не вдалося знайти такі, то розріжте печериці середнього розміру навпіл, а великі – на чотири частини.

Зваріть розсіл: поставте на вогонь воду, рослинне масло, сіль, перець, а коли маринад закипить, киньте лаврушку, перець горошок і оцет. Якщо любите часник, нарізати 1 зубчик.

Чисті гриби кладемо в киплячий розсіл.

Проваріть печериці в маринаді 5-7 хвилин. Остудіть і вийміть їх з розсолу.

Мариновані печериці можна відразу подавати до столу або використовувати в холодних або гарячих стравах на ваш вибір. Їх також можна залити маринадом, в якому вони готувалися, і поставити в холодильник.

Мариновані печериці швидкого приготування готові! Пригощайтеся і потчуйте гостей!

Час приготування – 30 хвилин

Кількість порцій – 2

На 100 г

Білки – 1.34

Жири – 5.51

Вуглеводи – 1.21

Ккал – 60.83