Маринад з моркви
Рецепт 2: Маринад з моркви з кількою
Смачний варіант маринаду з моркви з консервованої кількою. Блюдо просте, недороге, при цьому досить ситна. Замість протертих помідорів можна використовувати звичайну томатну пасту або навіть кетчуп.
Інгредієнти
• 3 цибулини;
• 5 морквин;
• 0,5 склянки олії;
• цукор;
• банку кільки;
• сіль;
• перець;
• 5 помідорів.
Приготування
1. Беремо велику сковороду або казан, розжарюємо масло до серпанок.
2. Нарізаємо очищені цибулинки кубиками, обсмажуємо 3 хвилинки.
3. Поки обсмажується цибуля, потрібно підготувати моркву. Коренеплоди очищаємо, натираємо на крупній тертці.
4. Відправляємо моркву до цибулі, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо разом до м’якості овочів.
5. Помідори промиваємо, обсушуємо й розрізаємо навпіл. Натираємо м’якоть, залишаючи шкірку.
6. Відправляємо помідори до моркви з цибулею, додаємо сіль, трохи цукру, тушкуємо ще 5 хвилин.
7. Відкриваємо банку з кількою, розминаємо рибу виделкою, додаємо до овочів. Пробуємо на смак, при необхідності додаємо перчик, ще солі. Якщо в томатах недостатньо кислоти, то можна влити трохи оцту.
8. Прогріваємо морквяний маринад і вимикаємо.