Маринад з моркви

Рецепт 2: Маринад з моркви з кількою

Смачний варіант маринаду з моркви з консервованої кількою. Блюдо просте, недороге, при цьому досить ситна. Замість протертих помідорів можна використовувати звичайну томатну пасту або навіть кетчуп.

Інгредієнти

• 3 цибулини;

• 5 морквин;

• 0,5 склянки олії;

• цукор;

• банку кільки;

• сіль;

• перець;

• 5 помідорів.

Приготування

1. Беремо велику сковороду або казан, розжарюємо масло до серпанок.

2. Нарізаємо очищені цибулинки кубиками, обсмажуємо 3 хвилинки.

3. Поки обсмажується цибуля, потрібно підготувати моркву. Коренеплоди очищаємо, натираємо на крупній тертці.

4. Відправляємо моркву до цибулі, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо разом до м’якості овочів.

5. Помідори промиваємо, обсушуємо й розрізаємо навпіл. Натираємо м’якоть, залишаючи шкірку.

6. Відправляємо помідори до моркви з цибулею, додаємо сіль, трохи цукру, тушкуємо ще 5 хвилин.

7. Відкриваємо банку з кількою, розминаємо рибу виделкою, додаємо до овочів. Пробуємо на смак, при необхідності додаємо перчик, ще солі. Якщо в томатах недостатньо кислоти, то можна влити трохи оцту.

8. Прогріваємо морквяний маринад і вимикаємо.