Маринад з моркви
Рецепт 1: Маринад з моркви в їдальні
Цей маринад з моркви представляємо собою гарнір, який можна подавати до риби, птиці, м’яса. Його часто готували в радянських їдальнях і використовували для сервірування самих різних блюд. При бажанні маринад можна подрібнити блендером і вийде морквяна ікра.
Інгредієнти
• 3 моркви;
• 2 цибулини;
• масло;
• лавровий листочок;
• 3 горошини перцю;
• сіль;
• зубчик часнику;
• 50 грамів томатної пасти;
• оцет;
• ложка цукру.
Приготування
1. Очищаємо цибулинки. Нарізаємо дрібно і обсмажуємо до прозорості на сковороді з додаванням рослинної олії.
2. Очищаємо моркву натираємо і відправляємо до цибулі, обсмажуємо разом 2 хвилинки.
3. В томатну пасту додаємо 100 мл води, перемішуємо і виливаємо до овочів. Кладемо перець горошком, сіль, цукор.
4. Накриваємо сковороду кришкою, прибираємо вогонь і тушкуємо до м’якості овочів.
5. Додаємо чайну ложечку оцту, подрібнений часник, при необхідності ще солимо, добре перемішуємо, встромляємо лавровий листочок і через хвилинку вимикаємо. Перед подачею потрібно дати маринаду постояти 15 хвилин.