Маринад з моркви

Рецепт 1: Маринад з моркви в їдальні

Цей маринад з моркви представляємо собою гарнір, який можна подавати до риби, птиці, м’яса. Його часто готували в радянських їдальнях і використовували для сервірування самих різних блюд. При бажанні маринад можна подрібнити блендером і вийде морквяна ікра.

Інгредієнти

• 3 моркви;

• 2 цибулини;

• масло;

• лавровий листочок;

• 3 горошини перцю;

• сіль;

• зубчик часнику;

• 50 грамів томатної пасти;

• оцет;

• ложка цукру.

Приготування

1. Очищаємо цибулинки. Нарізаємо дрібно і обсмажуємо до прозорості на сковороді з додаванням рослинної олії.

2. Очищаємо моркву натираємо і відправляємо до цибулі, обсмажуємо разом 2 хвилинки.

3. В томатну пасту додаємо 100 мл води, перемішуємо і виливаємо до овочів. Кладемо перець горошком, сіль, цукор.

4. Накриваємо сковороду кришкою, прибираємо вогонь і тушкуємо до м’якості овочів.

5. Додаємо чайну ложечку оцту, подрібнений часник, при необхідності ще солимо, добре перемішуємо, встромляємо лавровий листочок і через хвилинку вимикаємо. Перед подачею потрібно дати маринаду постояти 15 хвилин.