Маринад з моркви

Рецепт 3: Маринад з моркви «Листковий» з сайрою

Ще один рецепт морквяного маринаду з консервованою рибою, на цей раз з сайрою. Але він відрізняється від попереднього страви спрощеним способом приготування. Всі інгредієнти укладаються шарами і тушкують до готовності, їх не потрібно постійно перемішувати і контролювати. Використовуємо консерви в олії.

Інгредієнти

• 3 цибулини;

• 800 грамів моркви;

• 2 банки сайри;

• 300 г помідорів;

• спеції;

• масло.

Також для приготування маринаду знадобиться казан або каструлю з товстим дном.

Приготування

1. Очищаємо цибулини нарізаємо, але не дрібно. Кладемо в казан, обсмажуємо до прозорості.

2. У томатів видаляємо плодоніжки і місце кріплення до них, нарізаємо кружальцями.

3. Натираємо очищену моркву і половину маси викладаємо поверх цибулі, розрівнюємо шар ложкою. Солимо, присипаємо перчимо, можна кинути кілька горошин і зірочку гвоздики.

4. Беремо помідори і викладаємо кружечки одним шаром поверх моркви.

5. Відкриваємо консерви, за бажанням можна використовувати риби менше і обмежитися однією банкою сайри. Шматочки злегка розминаємо виделкою, видаляємо хребтові кістки і викладаємо поверх помідорів.

6. На рибу викладаємо залишилася моркву, масу рівномірно розподіляємо, знову посолити, можна поперчити.

7. Фінішним шаром розкладаємо кружечки помідорів. Щоб вони віддали сік, трохи присолим зверху.

8. Наливаємо в казан 50 грамів води, закриваємо кришкою і ставимо морквяний маринад тушкуватися на повільний вогонь приблизно на годину. Потім його потрібно спробувати на сіль, перевірити м’якості моркви і можна вимикати.