Маринад для оселедця домашнього приготування
Рецепт 3. Гірчичний маринад для оселедця домашнього приготування
Інгредієнти
50 мл фільтрована води;
велика голівка цибулі;
3 г солі дрібного помелу;
30 р їдальні гірчиці;
80 мл рафінованої рослинної олії;
25 г цукрового піску;
5 г 9% столового оцту;
велика солона оселедець.
Спосіб приготування
1. Оселедець почистіть, видаліть нутрощі, відріжте голову, плавники і хвіст. Відокремте хребет від філе. Виберіть дрібні кісточки з допомогою пінцета. Наріжте філе шматочками і викладіть на блюдо для сервірування.
2. Очистіть і наріжте півкільцями цибулину. Посипте цибулею оселедець і відкладіть її в сторону.
3. У чашку викладіть гірчицю. Оцет розведіть водою. Тонкою цівкою вливайте розведений оцет, гірчицю, безперервно перемішуючи до однорідності. Додайте в суміш рафіноване масло, перемішайте, додайте сіль і цукор. Ще раз перемішайте, стежачи за тим, щоб не залишилося грудочок і крупинок.
4. Отриманим соусом залийте оселедець. Через 20 хвилин можете подавати до столу.