Маринад для оселедця домашнього приготування

Рецепт 3. Гірчичний маринад для оселедця домашнього приготування

Інгредієнти

50 мл фільтрована води;

велика голівка цибулі;

3 г солі дрібного помелу;

30 р їдальні гірчиці;

80 мл рафінованої рослинної олії;

25 г цукрового піску;

5 г 9% столового оцту;

велика солона оселедець.

Спосіб приготування

1. Оселедець почистіть, видаліть нутрощі, відріжте голову, плавники і хвіст. Відокремте хребет від філе. Виберіть дрібні кісточки з допомогою пінцета. Наріжте філе шматочками і викладіть на блюдо для сервірування.

2. Очистіть і наріжте півкільцями цибулину. Посипте цибулею оселедець і відкладіть її в сторону.

3. У чашку викладіть гірчицю. Оцет розведіть водою. Тонкою цівкою вливайте розведений оцет, гірчицю, безперервно перемішуючи до однорідності. Додайте в суміш рафіноване масло, перемішайте, додайте сіль і цукор. Ще раз перемішайте, стежачи за тим, щоб не залишилося грудочок і крупинок.

4. Отриманим соусом залийте оселедець. Через 20 хвилин можете подавати до столу.