Маринад для оселедця домашнього приготування

Рецепт 5. Маринад для оселедця домашнього приготування з томатною пастою

Інгредієнти

50 г томатної пасти;

100 мл кип’яченої води;

30 г крупної солі;

50 мл рафінованої олії;

80 г цукру;

столовий оцет – 50 мл

чотири головки цибулі;

дві свіжоморожені оселедця.

Спосіб приготування

1. Повністю розморозьте оселедець, помийте її, відріжте голову і хвіст. Зріжте спеціальними ножицями плавники. Якщо у вас таких немає, зробіть це звичайним ножем. Випатрайте і ретельно промийте під струменем води. Вмочіть серветкою і розріжте тушку уздовж хребта. Відокремте філе від хребта і зачистите його від дрібних кісточок. Зніміть шкіру панчохою і ще раз промийте.

2. Очистіть цибулю від лушпиння, помийте і поріжте його півкільцями.

3. Всі інгредієнти для маринаду з’єднайте в сотейнику, перемішайте, доведіть до кипіння на повільному вогні і варити до розчинення цукру. Зніміть з вогню і повністю остудіть маринад

4. Філе оселедця порізати невеликими шматками і покладіть в контейнер. Зверху викладіть цибульні півкільця. Залийте все розсолом, маринадом, накрийте кришкою і відправте на добу в холодильник. Подавайте оселедець з гарніром з картоплі і житнім хлібом.