Маринад для оселедця домашнього приготування
Рецепт 2. Пряний маринад для оселедця домашнього приготування
Інгредієнти
6 г суміші перців;
100 г крупної солі;
по 3 г чорного і запашного перцю;
три оселедця.
Спосіб приготування
1. Оселедець ретельно миємо. Можете маринувати рибу цілком, або обробити на філе. Тушку оселедця натираємо з усіх боків і залишаємо в холодильнику на день або добу.
2. Потім дістаємо рибу, опускаємо на півгодини у воду і ретельно промиваємо від залишків солі. Потім видаляємо голову, виймаємо нутрощі, зрізаємо плавники і хвіст. Тушку нарізаємо скибочками в два сантиметра завтовшки.
3. Змішуємо мелений запашний і чорний перець. Присипаємо сумішшю перців рибу і перемішуємо. Перекладаємо оселедець в скляну тару і ставимо його в холодильник на 12 годин. Через відведений час дістаємо оселедець, перекладаємо її на тарілку і поливаємо оливковою олією.