Маринад для оселедця домашнього приготування

Рецепт 2. Пряний маринад для оселедця домашнього приготування

Інгредієнти

6 г суміші перців;

100 г крупної солі;

по 3 г чорного і запашного перцю;

три оселедця.

Спосіб приготування

1. Оселедець ретельно миємо. Можете маринувати рибу цілком, або обробити на філе. Тушку оселедця натираємо з усіх боків і залишаємо в холодильнику на день або добу.

2. Потім дістаємо рибу, опускаємо на півгодини у воду і ретельно промиваємо від залишків солі. Потім видаляємо голову, виймаємо нутрощі, зрізаємо плавники і хвіст. Тушку нарізаємо скибочками в два сантиметра завтовшки.

3. Змішуємо мелений запашний і чорний перець. Присипаємо сумішшю перців рибу і перемішуємо. Перекладаємо оселедець в скляну тару і ставимо його в холодильник на 12 годин. Через відведений час дістаємо оселедець, перекладаємо її на тарілку і поливаємо оливковою олією.