Маринад для курячих грудок
Рецепт 1. Маринад для шашлику з курячої грудки «Кефірний»
Інгредієнти
- Часник – 2 зубчики (3, якщо маленькі)
- Лимон – приблизно третина невеликого цитруса
- Кефір 1% жирності – чверть літра
- Цибуля – пів-цибулини невеликого розміру
- Чебрець, м’ята, трохи чорного перцю
- Гірчиця столова ложка
- Сіль – за смаком; додати через годину після початку маринування курки
Спосіб приготування
- Часник очистити і дрібно порубати, з третини лимона вичавити сік. Цибулю також очистити і дуже дрібно порубати. Змішати з допомогою віночка кефір з часником і цибулею, потім обережно вмішати лимонний сік, а після нього – гірчицю і чорний перець. Якщо ви використовуєте свіжу зелень, її треба порубати як можна дрібніше, можна навіть подрібнити блендером. Якщо суху – перетерти її між пальців. Потім додати подрібнену зелень в маринад.
- Покласти в маринад курячі грудки і тримати в ньому близько години, повертаючи справу. Потім додати сіль, знову перемішати і маринувати курятинку ще хвилин 15.
- Запекти в рукаві або приготувати шашлик.
