Маринад для курячих грудок
Рецепт 8. Маринад для шашлику з курячої грудки з білим вином
Один з найбільш вишуканих і дуже смачних маринадів для курки.
Інгредієнти
- Апельсин – 1 штука
- Лимон – половинка середнього
- Мед – 2 – 3 столові ложки
- Імбир – шматочок близько 3 см
- Біле вино столове – ¾ склянки
- Зелень (кріп, чебрець, базилік і тому подібні свіжі) – маленький пучок
Спосіб приготування
- Апельсин вимити надзвичайно старанно, щіточкою. Зняти з нього цедру і нарізати за допомогою кухонних ножиць на смужки по парі міліметрів.
- Лимон нарізати найтоншими кружечками.
- Мед розтопити на водяній бані, щоб він став зовсім рідким.
- Імбир вимити під проточною водою, почистити і тоненько нарізати на невеликі пластиночки.
- З апельсина вичавити сік.
- Зелень ретельно промити, опустивши спочатку у воду, а потім під проточною водою. Порубати як можна дрібніше.
- Мед покласти в сік апельсина і ретельно перемішати до однорідного стану. Долити біле вино. Знову все добре перемішати і навіть трохи збити.
- Тепер можна додати тверді речовини – шматочки цедри і лимончика, зелень.
- Знову перемішати маринад і занурити в нього курячу грудку. Залишити маринуватися не менше ніж на півтори години.
