Ліниві вареники
7. Ліниві вареники з шоколадом: покроковий рецепт
Інгредієнти:
• 400 грам сиру;
• 60 грам цукру;
• два яйця;
• 100 грам борошна;
• 40 грам молочного шоколаду;
• вершкове масло.
Спосіб приготування:
1. Змішуємо яйця з сиром і цукром.
2. Додаємо борошно, замішуємо однорідне м’яке тісто.
3. Шоколад розламуємо на однакові за розміром шматочки.
4. Відокремлюємо столовою ложкою від сирної маси шматок, сформировываем вологими руками кульку. Робимо в ньому поглиблення, вкладаємо шматочок шоколаду, заліплюємо, намагаючись зробити вареник рівним і акуратним.
5. Перед варінням подмораживаем кульки в морозильній камері протягом 15 хвилин, після відпускаємо в киплячу воду на 5 хвилин.
6. Подаємо, поливши розтопленим маслом.
8. Ліниві вареники з ягодами: покроковий рецепт
Інгредієнти:
• 100 грам малини;
• 300 грам сиру;
• 200 грам борошна;
• яйце;
• 50 грам цукру;
• ложка рослинної олії;
• вершкове масло, сіль.
Спосіб приготування:
1. Малину перебираємо і перетираємо в пюре.
2. Сир розминаємо виделкою.
3. Збиваємо яйце з цукром.
4. Перемішуємо всі три складові вареників: сирну масу, яєчну суміш і малину.
5. Всипаємо невеликими порціями борошно, постійно розмішуючи тісто. Стежимо, щоб воно вийшло м’яким, але в той же час пружним і еластичним. Маса не повинна прилипати до рук.
6. Формуємо з ягідно-сирного тіста маленькі кульки. Щоб вони вийшли однакового розміру, зачерпываем масу ложкою.
7. Відпускаємо їх у киплячу воду додаємо рослинне масло, щоб вареники не склеїлися, варимо після спливання на тихому вогні 3-5 хвилин.
8. Подаємо зі сметаною, попередньо полив і перемішавши розтопленим вершковим маслом.