Ліниві вареники

Ліниві вареники з покроковим приготуванням: деякі секрети та хитрості

• Так як сир буває різної вологості, структури, кількість борошна може не збігатися з тим, що вказано в рецептурі. Орієнтуйтеся на те, що тісто не повинно бути занадто м’яким або пружним, не повинна розшаровуватися. Якщо у вас вийшло рідкувате тісто – досипте ще трохи, густувате – додайте сметану і гарненько вимісіть ще раз.

• Щоб ваші вареники при варінні залишалися цілими і красивими і не розвалювалися на частини, дотримуйтесь невеликим правилами: після спливання зменшіть вогонь до мінімуму, не допускаючи бурхливого кипіння, не забувайте під час приготування помішувати, щоб вони не прилипали один до одного і не відпускалися на дно, і варіть не більше 5 хвилин.

• Сметана – класичний варіант для подачі ледачих вареників, але можна урізноманітнити блюдо. Подавайте до солодких вареників джеми, варення, згущене молоко, рідкий шоколад, збиті вершки; до несолодким – топлене вершкове масло, вершки, вершковий соус із зеленню та спеціями.

• Якщо після обіду або вечері у вас залишилися ліниві вареники, не поспішайте їх викидати, поставте у морозильну камеру. А наступного разу, перед подачею обсмажте в розпеченому маслі до золотистого кольору.