Ліниві вареники
5. Ліниві вареники з какао: покроковий рецепт
Інгредієнти:
• два яйця;
• 400 грам сиру;
• 40 грам какао;
• 1/2 ч. л. кориці;
• півтори склянки борошна;
• 100 грам цукру;
• сіль, вершкове масло.
Спосіб приготування:
1. Розминаємо сир, додавши яйце, сіль і цукор.
2. Додаємо корицю і какао. Кількість какао можна зменшити або збільшити, але занадто багато класти теж не варто, інакше воно додасть вареників гіркоту.
3. Поступово всипаємо в шоколадну сирну масу борошно, замішуючи м’яке тісто.
4. Формуємо з тіста маленькі кульки. Щоб тісто не липло до рук, посипаємо час від часу долоньки борошном.
5. Відпускаємо вареники в киплячу воду, варимо 3 хвилини після закипання.
6. Подаємо, поливши розтопленим маслом з варенням, сметаною і медом.
6. Ліниві вареники з абрикосом: покроковий рецепт
Інгредієнти:
• 350 грам сиру;
• 100 г абрикос без кісточки;
• яйце;
• 60 грам борошна;
• сіль, цукор – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Викладаємо в глибоку ємність сир, трохи солі, цукор – 1 або 2 ложки, яйце. Гарненько все перемішуємо.
2. Насипаємо борошно, ще раз ретельно перемішуємо масу, щоб все рівномірно розподілилося, і маса вийшла однорідною.
3. Абрикоси промиваємо, обсушуємо. Якщо потрібно видаляємо кісточки. Нарізаємо м’якоть дрібними кубиками.
4. Відправляємо підготовлені абрикоси в сирну масу, перемішуємо.
5. Перекладаємо тісто на стіл, посипавши його попередньо борошном, розкачуємо ковбаску діаметром у два сантиметри, нарізаємо її кружечками близько трьох сантиметрів завтовшки.
6. Відправляємо вареники з абрикосами в киплячу воду, варимо після спливання близько 4 хвилин.
7. Акуратно виймаємо шумівкою, подаємо з джемом, згущеним молоком або традиційно – зі сметаною.