Ліниві вареники

5. Ліниві вареники з какао: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• два яйця;

• 400 грам сиру;

• 40 грам какао;

• 1/2 ч. л. кориці;

• півтори склянки борошна;

• 100 грам цукру;

• сіль, вершкове масло.

Спосіб приготування:

1. Розминаємо сир, додавши яйце, сіль і цукор.

2. Додаємо корицю і какао. Кількість какао можна зменшити або збільшити, але занадто багато класти теж не варто, інакше воно додасть вареників гіркоту.

3. Поступово всипаємо в шоколадну сирну масу борошно, замішуючи м’яке тісто.

4. Формуємо з тіста маленькі кульки. Щоб тісто не липло до рук, посипаємо час від часу долоньки борошном.

5. Відпускаємо вареники в киплячу воду, варимо 3 хвилини після закипання.

6. Подаємо, поливши розтопленим маслом з варенням, сметаною і медом.

6. Ліниві вареники з абрикосом: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• 350 грам сиру;

• 100 г абрикос без кісточки;

• яйце;

• 60 грам борошна;

• сіль, цукор – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо в глибоку ємність сир, трохи солі, цукор – 1 або 2 ложки, яйце. Гарненько все перемішуємо.

2. Насипаємо борошно, ще раз ретельно перемішуємо масу, щоб все рівномірно розподілилося, і маса вийшла однорідною.

3. Абрикоси промиваємо, обсушуємо. Якщо потрібно видаляємо кісточки. Нарізаємо м’якоть дрібними кубиками.

4. Відправляємо підготовлені абрикоси в сирну масу, перемішуємо.

5. Перекладаємо тісто на стіл, посипавши його попередньо борошном, розкачуємо ковбаску діаметром у два сантиметри, нарізаємо її кружечками близько трьох сантиметрів завтовшки.

6. Відправляємо вареники з абрикосами в киплячу воду, варимо після спливання близько 4 хвилин.

7. Акуратно виймаємо шумівкою, подаємо з джемом, згущеним молоком або традиційно – зі сметаною.