Ліниві вареники
4. Смажені сирні ліниві вареники: покроковий рецепт
Інгредієнти:
• півкіло сиру Рікотта;
• два яйця;
• 200 грам борошна;
• 30 грам вершкового масла;
• два літри води;
• сіль, сметана.
Спосіб приготування:
1. Розминаємо Рікотту вилочкою разом з яйцями і сіллю.
2. Додаємо борошно, замішуємо однорідне тісто без грудок. Формуємо з нього кулю.
3. Викладаємо сирне тісто на присипаний борошном стіл, ділимо його на 6-8 частин, скачуємо кожну ковбаски товщиною в один палець.
4. Нарізаємо ковбаски кільцями по 1,5-2 див.
5. Вливаємо в каструлю воду, після того як вона скипить насипати чайну ложечку солі.
6. Викладаємо сирні вареники, даємо їм спливти, після чого, помішуючи, варимо 2 хвилини.
7. Відкидаємо готові вироби на друшляк.
8. Розігріваємо у великій чавунній сковороді або казані масло, викладаємо вареники.
9. Обсмажуємо, помішуючи, до золотистої скоринки.
10. Подаємо гарячими зі сметаною.