Ліниві вареники

4. Смажені сирні ліниві вареники: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• півкіло сиру Рікотта;

• два яйця;

• 200 грам борошна;

• 30 грам вершкового масла;

• два літри води;

• сіль, сметана.

Спосіб приготування:

1. Розминаємо Рікотту вилочкою разом з яйцями і сіллю.

2. Додаємо борошно, замішуємо однорідне тісто без грудок. Формуємо з нього кулю.

3. Викладаємо сирне тісто на присипаний борошном стіл, ділимо його на 6-8 частин, скачуємо кожну ковбаски товщиною в один палець.

4. Нарізаємо ковбаски кільцями по 1,5-2 див.

5. Вливаємо в каструлю воду, після того як вона скипить насипати чайну ложечку солі.

6. Викладаємо сирні вареники, даємо їм спливти, після чого, помішуючи, варимо 2 хвилини.

7. Відкидаємо готові вироби на друшляк.

8. Розігріваємо у великій чавунній сковороді або казані масло, викладаємо вареники.

9. Обсмажуємо, помішуючи, до золотистої скоринки.

10. Подаємо гарячими зі сметаною.