Ліниві вареники
2. Сирно-картопляні ліниві вареники: покроковий рецепт
Інгредієнти:
• 350 грам картоплі;
• 300 грам сиру;
• яйце;
• 250-350 грам борошна;
• 60 грам вершкового масла;
• сіль.
Спосіб приготування:
1. Картопля ретельно промиваємо і відварюємо до готовності в мундирі. Остуджуємо, очищаємо від шкірки.
2. Перемелюємо картоплю і сир в м’ясорубці.
3. Додаємо сіль і яйце, ретельно перемішуємо.
4. Вводимо маленькими порціями борошно. Кількість цього інгредієнта приблизне, нам потрібно стільки, щоб тісто не прилипало до рук.
5. Крутимо з тіста тоненькі джгутики 2-2,5 см завтовшки, злегка приминаем їх і нарізаємо навскоси тоненькі вареники шириною близько 0,6-0,8 див.
6. Відварюємо ліниві вареники протягом 5 хвилин після спливання в злегка підсоленій воді, не забуваючи помішувати, щоб вони не осіли на дно.
7. Виймаємо готові вареники шумівкою, поливаємо розтопленим вершковим маслом, подаємо зі сметаною.