Ледачі хачапурі

Ледачі хачапурі на газованої мінералки (з сиром і сиром)

Інгредієнти:

• стакан сильногазованою мінералки;

• цукровий пісок – 2 ст. л.;

• чотири ложки чистого соняшникової олії;

• 300 гр. будь-якого жирного сиру (твердого);

• яйця – 2 шт.;

• 200 гр. домашнього сиру;

• невеликий шматочок несолоного вершкового масла, приблизно 40 гр.;

• чотири склянки пекарській білого борошна.

Спосіб приготування:

1. Збийте вінчиком яйця з чайною ложкою солі і цукром до повного розчинення сипучих складових.

2. Влийте мінералку і знову добре збийте суміш.

3. При безперервному розмішуванні введіть невеликими порціями пересеянную борошно і вимісити на столі дуже м’яке тісто. Переконайтеся, що воно не прилипає до рук.

4. Перекладіть куля з тіста в миску, накрийте і поставте в холодильник на півгодини.

5. У глибокій мисці розімніть виделкою сир і натріть у нього великою теркою сир. Додайте невелику дрібку солі, трохи поперчіть і перемішайте.

6. Скачайте з тіста товстий джгут. Розріжте його на шматки і розкачайте кожен коржем. На центр коржів викладіть приблизно по дві ложки начинки. Краї зберіть над начинкою і щільно защипайте. Вийде виріб у вигляді мішечка. Покладіть його на стіл і трохи прbплюсніть долонею.

7. Потім викладіть заготовки в прогріте на сковороді олію. Його не повинно бути багато, але достатньо, щоб воно лише трохи прикривала дно сковороди.

8. Обсмажуйте з двох сторін до апетитної оранжево-золотистої скоринки. Після того як зніміть хачапурі з сковороди, добре змастіть їх шматочком вершкового масла. Для зручності наколіть масло на вилку.