Ледачі хачапурі
Ледачі хачапурі в духовці з листкового тіста (з бринзою і сулугуні)
Інгредієнти:
• упаковка бездріжджового листкового напівфабрикату;
• 100 гр. бринзи слабосоленої;
• 300 гр. сулугуні (не копченого);
• 100 гр. натурального вершкового масла;
• два яйця.
Спосіб приготування:
1. Розкришений бринзу з’єднайте з великої сирної крихтою. Додати м’яке вершкове масло, яйце і інтенсивно перемішайте вилкою.
2. Відокремте жовтки від білків другого яйця і добре збийте окремо.
3. Розмерзається тісто розділіть двома приблизно рівними половинами і розкачайте кожну в великий квадрат, товщиною близько 0,3 див.
4. Великі квадрати розріжте на чотири маленьких, змащуючи кожен збитим білком.
5. Потім по центру квадратиків тіста викладіть трохи начинки і акуратно скріпіть краю виробів. Після цього, злегка притискаючи качалку, поверніть їй кілька разів з кожної заготівлі, розгортаючи її квадратом. Зведіть кути над центром вироби і добре склейте їх, попередньо змастивши білком.
6. Застеліть деко листом фольги або пергаментом. Розкладіть на ньому хачапурі і змажте вироби збитим жовтком.
7. Поставте хачапурі в прогріту духовку і выпеките до золотистого кольору. Найкраща температура – 190 градусів.