Ледачі хачапурі

Ледачі хачапурі з тонкого лаваша в духовці (з твердим сиром)

Інгредієнти:

• вірменський (тонкий) лаваш – 6 шт.;

• чотири яйця;

• 150 мл жирного пастеризованого молока;

• півкіло будь-якого твердого несолоного сиру;

• 50 гр. натурального 72% олії.

Спосіб приготування:

1. На самому мінімальному вогні розтопіть масло, після чого добре охолодіть його.

2. У невелику миску розбийте три яйця. Додайте до них охолоджене масло і добре збийте.

3. Кожен лаваш розрізати на чотири однакові частини. Сир потріть на велику стружку.

4. Візьміть один шматок лаваша і добре змастіть його яєчною масою. На нього укладіть другий і теж змастіть. Таку процедуру повторюйте, поки не підуть всі чотири шматка від одного лаваша. Змастіть поверхню останнього, і викладіть на його середину тертий сир (2 ст. л.).

5. Потім поверніть все у вигляді конверта і відкладіть в сторону. Таким же чином сформуйте хачапурі з решти лавашів.

6. Коли всі будуть готові хачапурі, перекладіть їх у миску з решти яєчної сумішшю і залиште в ній на хвилину. Потім переверніть і дайте полежати так ще хвилину.

7. Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього хачапурі, трохи відступаючи один від одного.

8. До 180 градусів прогрійте духовку, помістіть в неї жаровню з виробами і запечіть. 20 хвилин буде достатньо, щоб хачапурі добре підрум’янилися, і сирна начинка розплавилася.

9. Гарячі вироби викладіть на широку тарілку і подавайте як самостійне блюдо в гарячому вигляді.