Ледачі хачапурі
Ледачі хачапурі з тонкого лавашу на сковороді (з твердим сиром і бринзою)
Інгредієнти:
• 50 гр. твердого «Костромського» сиру;
• 60 гр. слабосоленої бринзи;
• один лист тонкого лавашу;
• 15% сметана;
• олія рафінована, пісне.
Спосіб приготування:
1. Розрізати лаваш на дві частини так, щоб вийшло два прямокутних листа однакового розміру.
2. Змастіть один аркуш сметаною і потріть на неї «Костромський» сир.
3. Прикрийте сирну начинку другим листом і також змастіть його сметаною. Крупно натріть на нього бринзу і залиште хвилин на 15.
4. Після цього підігніть протилежні краї до середини і злегка накладіть один на інший. Акуратно притисніть одержаний рулет руками.
5. Гострим ножем розріжте рулет на шматки товщиною близько 5 див.
6. На сковороді добре прожарити зовсім трохи рослинного масла і викладіть в нього вироби «швом» вниз. Коли низ добре підрум’яниться, переверніть і підсмажте другу сторону.
7. Подавайте хачапурі в гарячому вигляді зі сметанкою.