Ледачі хачапурі

Ледачі хачапурі з тонкого лавашу на сковороді (з твердим сиром і бринзою)

Інгредієнти:

• 50 гр. твердого «Костромського» сиру;

• 60 гр. слабосоленої бринзи;

• один лист тонкого лавашу;

• 15% сметана;

• олія рафінована, пісне.

Спосіб приготування:

1. Розрізати лаваш на дві частини так, щоб вийшло два прямокутних листа однакового розміру.

2. Змастіть один аркуш сметаною і потріть на неї «Костромський» сир.

3. Прикрийте сирну начинку другим листом і також змастіть його сметаною. Крупно натріть на нього бринзу і залиште хвилин на 15.

4. Після цього підігніть протилежні краї до середини і злегка накладіть один на інший. Акуратно притисніть одержаний рулет руками.

5. Гострим ножем розріжте рулет на шматки товщиною близько 5 див.

6. На сковороді добре прожарити зовсім трохи рослинного масла і викладіть в нього вироби «швом» вниз. Коли низ добре підрум’яниться, переверніть і підсмажте другу сторону.

7. Подавайте хачапурі в гарячому вигляді зі сметанкою.