Лазанья з баклажанами

Овочева лазанья з баклажанами і рікоттою

Варіант дуже соковитою овочевий лазаньї з баклажанами. Тісто використовується готове, достатньо однієї пачки середнього розміру. Помідори можна використовувати свіжі або консервовані у власному соку.

Інгредієнти

• 2 склянки тертого кабачка;

• 1 пучок зелені;

• 1 головка цибулі;

• 2 баклажана;

• 1 упаковка аркушів тесту;

• 400 г сиру рікотта;

• 200 г твердого сиру;

• 700 г помідорів;

• 2 моркви;

• 3 зубки часнику;

• олія, спеції.

Приготування

1. Баклажани потрібно нарізати кружальцями, посипати сіллю, залишити на час. Потім їх потрібно промити, підсушити, обсмажити на сковороді.

2. ВИ інший сковорідці потрібно приготувати овочевий фарш. Налийте масло, обсмажте в ньому цибулю і моркву, додати порізані помідори, випаруйте зайву вологу, заправте фарш сіллю,

3. Рікотту потрібно змішати з тертим кабачком, цибулею, рубаною зеленню. Твердий сир просто натріть, але нікуди не додавайте.

4. У форму викладіть половину томатної маси, накрийте листом тесту. Розкладіть баклажани, зробіть шар з половини сирної маси з кабачком.

5. Знову накрийте листом лазаньї, викладіть баклажани, сирну масу з кабачком, покрийте все це томатним фаршем з морквою.

6. Тепер верх страви треба засипати тертим сиром.

7. Накрийте форму фольгою, запікайте 30 хвилин при 170 градусах.

8. Видаліть фольгу, готуйте ще 20 хвилин при 200 градусах.