Кутаби з зеленню і сиром

Кутаби з зеленню і сиром з вірменського лаваша

Лінивий варіант кутабів з зеленню і сиром, але від цього виробу не виходять менш смачними. Лаваш використовується тонкий, в начинку йде два різних сиру. Але завжди можна зробити на свій смак, використовуючи продукт одного виду.

Інгредієнти

• 200 г твердого сиру;

• 150 г бринзи;

• 1 пучок зелені;

• 2 лаваша;

• яйце;

• трохи олії.

Приготування

1. Натираємо в миску обидва види сиру.

2. Додаємо зелень, дрібно порізану. Беремо цибулю пір’яний, кріп або петрушку. Розмішуємо. Якщо бринза прісна, можна досолити фарш.

3. Розрізаємо лаваш квадратами. Кутаби будуть трикутні або прямокутні. Звичайно, можна приготувати вироби круглої форми, але доведеться обрізати коржі, що спричинить багато відходів лаваша. Розмір прямокутників не менше 15 сантиметрів. Краще орієнтуватися за розміром сковороди, щоб помістилося два вироби за один раз.

4. Збиваємо яйце. Нічого до нього додавати не потрібно.

5. Наливаємо в сковорідку тонкий шар масла. Ці вироби не готують на сухій сковорідці.

6. Змащуємо квадрати з лаваша яйцем, особливо ретельно опрацьовуємо краю.

7. На половинку накладаємо шар начинки. Звертаємо квадратом або трикутником. Заклеюємо краю.

8. Смажимо в олії до красивої скориночки. Викладаємо на серветки, щоб папір ввібрала зайве масло.