Курячі сердечка в горщиках
Рис з курячими сердечками в горщиках
Інгредієнти:
• 50 гр. рисової крупи;
• 150 гр. курячих сердечок;
• гіркий цибуля – чверть голівки;
• половинка болгарського перцю;
• один помідор;
• половинка середньої морквини;
• 40 гр. загусли домашніх вершків;
• приправа каррі – за смаком;
• для обжарювання – рослинне масло.
Спосіб приготування:
1. Видаліть з сердечок все зайве, промийте їх під струменем проточної води і відваріть до готовності.
2. У холодній воді промийте перебраний рис і перекладіть крупу в сито, щоб зцідити залишки рідини.
3. Нашаткуйте дрібніші цибулю, моркву натріть середньої або великої теркою. Скибочками невеликого розміру наріжте очищені томати і перець.
4. Моркву і цибулю перекладіть на сковороду і трохи підрум’яньте на рослинному маслі. Не чекайте розм’якшення, лише тільки цибуля стане прозорим, відразу знімайте з вогню.
5. У великій посудині змішайте відварені субпродукти з обсмаженими і сирими овочами. Додайте каррі, злегка присолите, ще раз перемішайте і розкладіть суміш по чотирьох горщикам.
6. Долийте питну воду або бульйон так, щоб вона на 1 см прикривала вміст. Додайте вершкове масло, накрийте фольгою або кришечками і поставте в духовку.
7. Сорок п’ять хвилин готуйте при нагріванні до 180 градусів. Потім вимкніть духовку і не діставайте ємності ще півгодини.