Курячі сердечка в горщиках
Курячі сердечка в горщиках з гречкою
Інгредієнти:
• 400 гр. курячих сердець;
• стакан обсмаженої гречаної крупи;
• дві цибулини;
• чотири ложки сметани;
• 100 грамів «Російського» сиру;
• невеликого розміру морквина;
• часник;
• 50 мл вимороженого олії.
Спосіб приготування:
1. Обмийте курячі серця, зніміть з них зовнішню плівку, зріжте залишки судин. Видаліть курячий жир і розріжте субпродукти навпіл.
2. У сковороду з розпеченою олією викладіть морквяну стружку, додайте рубаний лук і обсмажте все до повного розм’якшення шматочків.
3. Покладіть в сковороду до овочевої обжарке, просушені серця. Встановіть середній нагрів і, перемішуючи, продовжуйте смажити до фарбування шматочків м’якоті в світло-коричневий колір. В кінці приправити меленим перцем, злегка підсолити і перемішайте.
4. Гречану крупу переберіть, промийте у великому обсязі води. Видаліть залишки рідини, ссыпав гречку на друшляк, потім перекладіть в суху сковороду і на повільному вогні прогрійте крупу протягом двох хвилин.
5. Обсмажені з цибулею і морквою серця розкладіть по двом горщикам. Зверху них насипте обсмажену гречку і долийте води так, щоб вона злегка покривала крупу.
6. Поверх крупи викладіть сметану, розрівнявши по всій поверхні. Посипте сметанний шар великої сирної стружкою і закрийте ємності кришками.
7. При 200 градусах протомите гречку з субпродуктами протягом півгодини. Потім вимкніть нагрів і витримайте блюдо в духовій шафі ще чверть години.