Курячі сердечка в горщиках

Курячі сердечка в горщиках з гречкою

Інгредієнти:

• 400 гр. курячих сердець;

• стакан обсмаженої гречаної крупи;

• дві цибулини;

• чотири ложки сметани;

• 100 грамів «Російського» сиру;

• невеликого розміру морквина;

• часник;

• 50 мл вимороженого олії.

Спосіб приготування:

1. Обмийте курячі серця, зніміть з них зовнішню плівку, зріжте залишки судин. Видаліть курячий жир і розріжте субпродукти навпіл.

2. У сковороду з розпеченою олією викладіть морквяну стружку, додайте рубаний лук і обсмажте все до повного розм’якшення шматочків.

3. Покладіть в сковороду до овочевої обжарке, просушені серця. Встановіть середній нагрів і, перемішуючи, продовжуйте смажити до фарбування шматочків м’якоті в світло-коричневий колір. В кінці приправити меленим перцем, злегка підсолити і перемішайте.

4. Гречану крупу переберіть, промийте у великому обсязі води. Видаліть залишки рідини, ссыпав гречку на друшляк, потім перекладіть в суху сковороду і на повільному вогні прогрійте крупу протягом двох хвилин.

5. Обсмажені з цибулею і морквою серця розкладіть по двом горщикам. Зверху них насипте обсмажену гречку і долийте води так, щоб вона злегка покривала крупу.

6. Поверх крупи викладіть сметану, розрівнявши по всій поверхні. Посипте сметанний шар великої сирної стружкою і закрийте ємності кришками.

7. При 200 градусах протомите гречку з субпродуктами протягом півгодини. Потім вимкніть нагрів і витримайте блюдо в духовій шафі ще чверть години.