Курячі сердечка в горщиках
Ніжна картопелька з грибами і курячими сердечками в горщиках з вершками
Інгредієнти:
• півкіло курячих сердечок;
• картопля – 5 бульб, невеликого розміру;
• «Голландський» сир – 200 гр.;
• головка цибулі;
• 350 мл вершків високої жирності;
• 300 гр. свіжих печериць;
• часник;
• зелень кропу;
• невелика морквина.
Спосіб приготування:
1. Найбільшою теркою натріть моркву, печериці наріжте скибками довільної форми, а цибулю – дрібними кубиками.
2. На малому вогні в олії спочатку трохи підрум’яньте змішаний цибулю з морквою. Покладіть гриби і продовжуйте готувати хвилин 10, поки що виділився з печериць сік повністю не випарується.
3. В окремій великій сковороді, на пісному маслі 20 хвилин обсмажте курячі сердечка. В процесі смаження, коли весь сік піде, приправте субпродукти меленим перцем і злегка підсолити.
4. Великими наріжте часточками картоплю і викладіть на дно горщиків. Злегка присолите і покладіть невеликий брусочок олії.
5. На картоплю викладіть обсмажені овочі, а зверху них гриби. Далі покладіть обсмажені курячі сердечка і посипте їх подрібненим кропом.
6. Приблизно на половину обсягу наповніть формочки вершками і покрийте їх кришками.
7. Розігрійте духовку, встановивши регулятор температури на 200 градусів, помістіть в неї горщики і готуйте 40 хвилин. Потім приберіть кришечки і посипте вміст подрібненим в крупній тертці сиром. Не накриваючи, поверніть горщики в духовку і доведіть блюдо до готовності, прогріваючи хвилин 20.