Курячі сердечка в горщиках
Курячі сердечка в горщиках з грибами і овочами
Інгредієнти:
• охолоджені сердечка – 600 гр.;
• шість великих печериць;
• два помідора невеликого розміру;
• п’ять великих картоплин;
• два солодких перцю;
• невеликий пучок кропу;
• часник;
• ріпчаста цибуля – 200 гр.;
• дві морквини;
• приправа «Для м’ясних страв»;
• рафінована олія для смаження – 50 мл
Спосіб приготування:
1. Зріжте з сердечок зайві плівки, залишки кровоносних судин і курячий жир. Розріжте субпродукти уздовж, навпіл і добре промити сильним струменем холодної води, намагаючись вимити всі кров’яні згустки.
2. Порубаєте важким ножем часник, цибулю наріжте невеликими шматочками.
3. Обдайте окропом помідори, потім остудіть їх, опустивши в холодну воду, і наріжте кубиками. Видаліть з перців насіння, м’якоть наріжте дрібною соломкою.
4. У сковороді прогрійте пісне масло і опустіть в нього просушені від вологи половинки сердечок.
5. Коли волога повністю випарується, додайте подрібнений часник, цибулю і, перемішуючи, продовжуйте готувати, поки шматочки м’яса не підрум’яняться. Додайте подрібнені томати з болгарським перцем і дві хвилини залиште гаситися, накривши кришкою.
6. Печериці поздовжньо наріжте тонкими пластинками. Обсмажте грибочки в окремій сковороді до золотистого відтінку.
7. Картоплю розріжте поперек навпіл і далі кожну половинку на часточки, моркву наріжте великими шматочками.
8. Змішану з картоплею морквину рівномірно розподіліть по шести горщикам. Зверху овочів викладіть обсмажені з цибулею і томатами субпродукти. Поверх них рівномірним шаром розподілите обсмажені шампіньйони.
9. Додайте в кожен трохи подрібненого кропу і приблизно по чверті чайної ложки кам’яної солі, влийте по 1/4 склянки води і закрийте кришками.
10. Встановіть решітку на середній рівень духовки і включіть нагрівання. Коли температура підніметься до 180 градусів, поставте в духову шафу горщики і готуйте страву 50 хвилин.