Курячі рулетики з чорносливом

Тушковані курячі рулетики з чорносливом і грибочками під сметанним соусом

Інгредієнти:

• шість великих курячих філе;

• 50 гр. «Голландського» або «Російського» сиру;

• 400 мл сметани малої жирності;

• чорнослив без кісточок – 150 гр.;

• 100 гр. свіжих печериць;

• часник;

• свіжий кріп, мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте гриби. Очистіть з їх ніжок залишки землі, зніміть з капелюшків шкірку і наріжте грибочки невеликими скибочками. Перекладіть в суху сковороду і поставте на невеликий вогонь.

2. Коли виділилася волога повністю випарується, додайте в сковороду півтори ложки олії і продовжуйте готувати, помішуючи, поки шматочки не підрум’яняться. Вимкніть нагрів і остудіть.

3. Твердий сир потріть в саму дрібну стружку. Сирна крихта повинна бути довгою і тонкою. Чорнослив вимочити в теплій воді 10 хвилин, потім обсушити і наріжте тонкими смужками.

4. Обробляючи філе, відокремте від шматка малу частину, вона не знадобиться. Залишилися великі шматки курятини тонко відбийте через пакет і злегка присипте їх верх сумішшю з перцю і солі.

5. На більш вузьку сторону відбитих пластів м’яса, ближче до краю, покладіть трохи грибів, поруч з ними подрібнений чорнослив і посипте все сирної крихтою. Скрутіть рулетики, заколіть їх краю короткими дерев’яними шпажками і викладіть вироби в товстостінну каструлю.

6. Залийте сметаною і поставте на сильний вогонь. Коли вміст каструлі почне кипіти, для пікантності додайте в соус, подрібнений часник і подрібнений кріп. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте вироби сорок хвилин.