Курячі рулетики з чорносливом
Курячі рулетики з чорносливом і горіхами, запечений в духовці
Інгредієнти:
• два великих курячих філе;
• невелика жменя ядерець волоських горішків;
• чорнослив без кісточок – 5 шт.;
• чотири ложки дуже жирного майонезу;
• часник – за смаком;
• три ложки сметани 15% жирності;
• спеції, сушений базилік – за смаком;
• невеликий пучок молодої петрушки;
• рослинна виморожена масло.
Спосіб приготування:
1. Промите в холодній воді, добре просушене рушником куряче філе наріжте на тонкі пластини вздовж волокон, і акуратно відбийте кожен шматок з обох сторін. Найкраще це робити, простелив харчову плівку – пласти м’яса не прорвуться, і не будуть прилипати до молоточка.
2. Трохи солі змішайте з приправами. Присипте або злегка натріть сумішшю шматки курятини з двох сторін і, акуратно склавши їх у миску, приберіть на півгодини у прохолодне місце.
3. Не менш ніж на 20 хвилин чорнослив залийте крутим окропом, потім злегка відіжміть плоди. Важким «тесаком» дрібно порубаєте горіхи, очистіть часник.
4. Вимочений часник і подрібнені горіхи перебити блендером. Розпарений чорнослив наріжте тонкими смужками і з’єднайте з часниково-горіховою масою. Додайте, перемішуючи, дві ложки майонезу.
5. На відбиті шматки курячого філе викладіть пару ложечок приготовленої начинки і сформуйте рулетики. Краї виробів обов’язково скріпіть зубочистками і перекладіть на деко, укладаючи швом вниз.
6. Напівфабрикати зверху змастіть сумішшю сметани і майонезу і поставте запікатися в розігріту духову шафу.
7. При 180 градусах, готуйте курячі рулетики з чорносливом не менше 25 хвилин, поки їх верх не зарум’яниться.