Курячі рулетики з чорносливом
Запечені курячі рулетики з чорносливом і «Фета»
Інгредієнти:
• чотири середньорозмірних курячих філе;
• п’ять великих чорносливин без кісточок;
• 60 гр. сиру «Фета»;
• велика цибулина;
• масло рослинне, виморожена, для смаження;
• спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте скибочки на рослинному маслі до ніжного золотистого кольору, остудіть. Обов’язково злегка підсоліть цибульну обжарку під час приготування.
2. Чорнослив обдайте окропом. Якщо ягоди пересушені, вимочити їх у теплій воді, потім добре просушіть і подрібніть.
3. Акуратно вилочкою розімніть сир і змішайте його з обсмаженою цибулею і чорносливом.
4. Вибране м’ясо промийте в холодній воді, промокніть насухо паперовим рушником. Розріжте кожен шматочок уздовж на три рівні по товщині частини, відбийте їх і натріть спеціями.
5. На край кожного відбитого шматка викладіть трохи приготовленої начинки і досить туго скрутіть заготовки в компактні рулети. Обов’язково скріпіть краю зубочисткою, щоб начинка не випала.
6. Перекладіть приготовані напівфабрикати в змащену маслом жаровню і поставте запікати при 180 градусах до утворення щільної золотистої скоринки.