Куряче філе в кефірі

Рецепт 6: Куряче філе в кефірі з чорносливом

Інгредієнти:

• 800 грам філе курки;

• 25 грам вершкового масла;

• 120 мл кефіру;

• часник за бажанням;

• 4-5 чорносливу;

• 60 грам сиру;

• паприка, сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо очищений часник ножем дрібними кубиками.

2. Сир натираємо некрупною стружкою.

3. Чорнослив обполіскуємо, обтираем серветкою і нарізаємо довгими смугами.

4. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти для соусу до курячого філе в глибокій мисці.

5. Філе промиваємо, обсушуємо й розрізаємо на дві частини, але чи не дорізати докінця. Повинно вийти якусь подобу кишеньки.

6. Максимально розкриваємо «кишеньку», намагаючись не розірвати місце з’єднання. Злегка відбиваємо його молоточком, обсмажуємо на сковороді до апетитної скоринки з двох сторін.

7. Змішуємо кефір з паприкою і сіллю, викладаємо в суміш обсмажену курку на 30 хвилин.

8. Викладаємо замариноване філе на лист, запікаємо буквально 10-15 хвилин.

9. Подаємо, рясно полив соусом із сиру і чорносливу.