Куряче філе в кефірі
Рецепт 1: Куряче філе в кефірі
Інгредієнти:
• кілограм курячого філе;
• 600 мл кефіру;
• сіль, приправи.
Спосіб приготування:
1. Гарненько промиваємо філе курки, нарізаємо його невеликими шматочками, викладаємо в миску.
2. Посипаємо сіллю, спеціями і приправами. Перемішуємо.
3. Заливаємо м’ясо кефіром так, щоб курка повністю в нього поринула.
4. Прибираємо філе на дві години в холодильник.
5. Через відведений для маринування час прогріваємо духовку до 170 градусів.
6. Викладаємо філе куряче у термостійку форму, готуємо протягом години до утворення апетитною рум’яною кірочки.
Рецепт 2: Куряче філе в кефірі з томатами черрі і травами
Інгредієнти:
• 800 грам філе курки;
• 700 мл кефіру;
• дві часточки часнику;
• сіль, суміш італійських трав;
• томати черрі.
Спосіб приготування:
1. Викладаємо філе в миску, ставимо в раковину під проточну воду, ретельно промиваємо. Перекладаємо на паперовий рушник, обсушуємо.
2. У каструльку відповідного розміру наливаємо кефір, додаємо подрібнений часник, сіль, трави і перець. Перемішуємо.
3. Викладаємо в кефірний маринад підготовлене м’ясо. Знімаємо каструлю з куркою на 2-3 години в холодильник.
4. Беремо томати черрі, зазвичай на таку кількість м’яса досить 250 грам, але можна використовувати як більше, так і менше томатів.
5. Перекладаємо курку разом з маринадом на деко з глибокими бортами, поверх розкладаємо черрі.
6. Запікаємо при температурному режимі в 200 градусів приблизно 40 хвилин.
7. Після закінчення часу не поспішаємо виймати готове філе з виключеною духовки, даємо м’яса 5-10 хвилин настоятися і підрум’янитися.