Куряче філе в кефірі
Рецепт 3: Куряче філе в кефірі з гірчицею і базиліком
Інгредієнти:
• одна грудка на 550-600 г;
• 200 мл кефіру;
• 50 мл рослинного масла;
• 5-6 гілочок базиліка;
• чайна ложка сухої гірчиці;
• сіль, перець;
• три часточки часнику.
Спосіб приготування:
1. Грудку обполіскуємо, позбавляємо філе від шкірки і кісточок. Розрізаємо кожне філе на 2-3 частини.
2. У глибоку ємність наливаємо кефір, насипаємо суху гірчицю, перемішуємо.
3. Листя базиліка обполіскуємо, отряхиваем від вологи і дрібно шаткуємо. Часник очищаємо і подрібнюємо. Відправляємо обидва інгредієнта в кефірний маринад.
4. Вливаємо олію і ще раз перемішуємо. Крім усього перерахованого, можна також додати в маринад подрібнений перець чилі – але цей варіант підходить для любителів гострих страв.
5. Викладаємо шматочки курки в маринад.
6. Накриваємо ємність кришкою або харчовою плівкою і прибираємо на 6-8 годин в холодильник.
7. За час маринування не забуваємо час від часу перевертати філе, щоб м’ясо просочилося з усіх боків.
8. Викладаємо курку у форму, заливаємо маринадом.
9. Відправляємо куряче філе в кефірі в прогріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин.