Куряче філе в кефірі

Рецепт 3: Куряче філе в кефірі з гірчицею і базиліком

Інгредієнти:

• одна грудка на 550-600 г;

• 200 мл кефіру;

• 50 мл рослинного масла;

• 5-6 гілочок базиліка;

• чайна ложка сухої гірчиці;

• сіль, перець;

• три часточки часнику.

Спосіб приготування:

1. Грудку обполіскуємо, позбавляємо філе від шкірки і кісточок. Розрізаємо кожне філе на 2-3 частини.

2. У глибоку ємність наливаємо кефір, насипаємо суху гірчицю, перемішуємо.

3. Листя базиліка обполіскуємо, отряхиваем від вологи і дрібно шаткуємо. Часник очищаємо і подрібнюємо. Відправляємо обидва інгредієнта в кефірний маринад.

4. Вливаємо олію і ще раз перемішуємо. Крім усього перерахованого, можна також додати в маринад подрібнений перець чилі – але цей варіант підходить для любителів гострих страв.

5. Викладаємо шматочки курки в маринад.

6. Накриваємо ємність кришкою або харчовою плівкою і прибираємо на 6-8 годин в холодильник.

7. За час маринування не забуваємо час від часу перевертати філе, щоб м’ясо просочилося з усіх боків.

8. Викладаємо курку у форму, заливаємо маринадом.

9. Відправляємо куряче філе в кефірі в прогріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин.