Куряче філе у вершковому соусі

Швидке блюдо з курячого філе в вершковому соусі в духовці

Інгредієнти:

• 800-900 грамів охолодженого курячого філе (приблизно 3 шт.);

• підлога-літри кефіру;

• 3 зубчики часнику;

• 100 мл густих жирних вершків;

• столова ложка кислуватою сметани;

• одна гілочка салатного кропу.

Спосіб приготування:

1. Шматки філе розрізати уздовж, навпіл. Далі половинки розділіть ще надвоє, але вже поперек. Вийде дванадцять шматків приблизно однакового розміру.

2. Складіть все м’ясо в миску і залийте кефіром. Додайте трохи солі і приперчите. Перемішайте ложкою і залиште на чверть години.

3. Добре прогрійте сковороду. Влийте в неї пару ложок олії і покладіть шматочки філе. Обсмажуйте при максимумі нагрівання за півтори хвилини з кожного боку. При смаженні трохи притискайте м’ясо лопаткою, так воно не втратить своєї форми. Після обсмажування шматочки курятини викладайте на паперовий рушник. Така процедура дозволить зменшити жирність страви.

4. Вершки змішайте зі сметаною і додайте до них пропущений пресом часник. По своєму смаку посоліть, злегка приперчите. Додайте дрібно різаний кріп і добре розмішайте соус віночком.

5. Дно невеликої деко з високими бортиками застеліть кулінарної фольгою. Викладіть на неї шматочки філе так, щоб вони не торкалися один одного. З великого листа фольги зробіть кришку і накрийте їй деко.

6. Запікайте 25 хвилин, витримуючи 180 градусів.