Куряче філе у вершковому соусі

Смажене куряче філе у вершковому соусі з печерицями

Інгредієнти:

• гриби (печериці або гливи) – 400 гр.;

• куряча охолоджена філе – 800 гр.;

• 10% вершки – 350 мл;

• 3-4 зубчики часнику;

• 300 гр. «Костромського» сиру або будь-якого іншого твердого;

• зелень петрушки;

• «Прованські трави».

Спосіб приготування:

1. Печериці і філе добре промийте і обсушіть. Якщо на м’ясі є залишки курячого жиру і плівок – зріжте їх.

2. Гриби наріжте пластинками, а м’ясо курки великими, довільної форми, шматочками.

3. В товстостінну сковороду покладіть філе і додайте пару ложок вершкового масла. На невеликому вогні обсмажте м’ясо 2 хв. Потім додайте гриби і продовжуйте смажити ще 3 хвилини.

4. У невелику миску потріть на дрібній тертці часник, а сир – на крупній. Додайте трохи «Прованських трав», рубаний кріп і залийте все вершками. Добре розмішайте і перелийте соус в сковороду до м’яса. Тушкуйте при помірному нагріванні 10 хвилин.