Куряче філе у вершковому соусі

Куряче філе у вершковому соусі в духовці

Інгредієнти:

• один кілограм курячої грудки;

• 1 ч. л. «Російської» гірчиці;

• стакан 22% вершків;

• три часточки часнику;

• чебрець;

• 100 грамів сиру «Пошехонський».

Спосіб приготування:

1. Очищену курятину промийте проточною водою і насухо витріть кожен шматок одноразовими рушниками.

2. Змішайте перець з крупною сіллю. Посипте сумішшю грудки і ретельно втирайте її в курятину руками.

3. В антипригарній сковороді на сильному нагріванні прожарити рослинне масло і швидко обсмажте в ньому філе. Не доводите до готовності. Як тільки утворюється стійка скоринка, переверніть і також зажарте зворотний бік.

4. Візьміть будь-яку глибоку жаровню і перекладіть в неї обсмажене куряче філе.

5. У вершки покладіть гірчицю, видавіть пресом або дрібно натріть на тертці часник. Додайте чебрець (тільки його листочки) і злегка посоліть.

6. Увімкніть духовку і дайте їй розігрітися до 200 градусів.

7. Залийте приготовленим соусом філе, зверху посипте крупною сирної крихтою і поставте на чверть години в духову шафу.