Куряче філе у вершковому соусі
Куряче філе у вершковому соусі в духовці
Інгредієнти:
• один кілограм курячої грудки;
• 1 ч. л. «Російської» гірчиці;
• стакан 22% вершків;
• три часточки часнику;
• чебрець;
• 100 грамів сиру «Пошехонський».
Спосіб приготування:
1. Очищену курятину промийте проточною водою і насухо витріть кожен шматок одноразовими рушниками.
2. Змішайте перець з крупною сіллю. Посипте сумішшю грудки і ретельно втирайте її в курятину руками.
3. В антипригарній сковороді на сильному нагріванні прожарити рослинне масло і швидко обсмажте в ньому філе. Не доводите до готовності. Як тільки утворюється стійка скоринка, переверніть і також зажарте зворотний бік.
4. Візьміть будь-яку глибоку жаровню і перекладіть в неї обсмажене куряче філе.
5. У вершки покладіть гірчицю, видавіть пресом або дрібно натріть на тертці часник. Додайте чебрець (тільки його листочки) і злегка посоліть.
6. Увімкніть духовку і дайте їй розігрітися до 200 градусів.
7. Залийте приготовленим соусом філе, зверху посипте крупною сирної крихтою і поставте на чверть години в духову шафу.