Куряче філе на пару

Рецепт 3. Куряче філе на пару з лимоном

Інгредієнти

дві курячі грудки;

свіжа зелень;

лимон;

кукурудзяний крохмаль – 25 мл;

оцет рисовий – 50 мл;

щіпка білого перцю;

соус соєвий – 25 мл;

рослинне масло – 75 мл;

соус соєвий – 25 мл;

кунжутна олія – 25 мл;

соус устричний – 50 мл;

цукор – 30 г;

дві щіпки солі морської.

Спосіб приготування

1. Промийте під краном курячі грудки. Вмочіть їх серветками і поріжте шматочками.

2. Лимон промийте і обітріть. Зріжте з нього гострим ножем цедру.

3. Змішайте соєвий і устричний соус. Додайте в суміш оцет, рослинне і кунжутне масло, цукор, білий перець, сіль і крохмаль. Добре перемішайте і додайте цедру. Сюди ж вичавіть сік з лимона. Ще раз перемішайте.

4. Отриманим маринадом залийте куряче філе і залиште м’ясо на півгодини. Зробіть із фольги подобу «мисочки». Викладіть в неї мариноване філе куряче і помістіть в пароварку на чверть години. Акуратно перемішайте і видаліть лимонну цедру.

5. Подавайте з рисовим або овочевим гарніром.