Куряче філе на пару
Рецепт 3. Куряче філе на пару з лимоном
Інгредієнти
дві курячі грудки;
свіжа зелень;
лимон;
кукурудзяний крохмаль – 25 мл;
оцет рисовий – 50 мл;
щіпка білого перцю;
соус соєвий – 25 мл;
рослинне масло – 75 мл;
соус соєвий – 25 мл;
кунжутна олія – 25 мл;
соус устричний – 50 мл;
цукор – 30 г;
дві щіпки солі морської.
Спосіб приготування
1. Промийте під краном курячі грудки. Вмочіть їх серветками і поріжте шматочками.
2. Лимон промийте і обітріть. Зріжте з нього гострим ножем цедру.
3. Змішайте соєвий і устричний соус. Додайте в суміш оцет, рослинне і кунжутне масло, цукор, білий перець, сіль і крохмаль. Добре перемішайте і додайте цедру. Сюди ж вичавіть сік з лимона. Ще раз перемішайте.
4. Отриманим маринадом залийте куряче філе і залиште м’ясо на півгодини. Зробіть із фольги подобу «мисочки». Викладіть в неї мариноване філе куряче і помістіть в пароварку на чверть години. Акуратно перемішайте і видаліть лимонну цедру.
5. Подавайте з рисовим або овочевим гарніром.