Куряче філе на пару
Рецепт 4. Куряче філе на пару з картоплею й маслом шавлієвою
Інгредієнти
одна куряча грудка;
гілочки шавлії;
картопля – півкілограма;
масло вершкове – 60 г;
спеції для курки.
Спосіб приготування
1. Помийте курячу грудку, якщо є шкіра, зріжте її. Наріжте м’ясо пластами і злегка відбийте. Посоліть і приправте спеціями. Залиште курку на півгодини, щоб вона просочилася ароматами спецій.
2. Викладіть м’ясо в пароварку і готуйте його півгодини. Перекладіть куряче філе на тарілку.
3. На слабкому вогні розтопіть масло вершкове. З гілочок шавлії обірвіть листочки і викладіть в масло. Томіть його, поки листочки шавлії не стану хрусткими. Потім масло процідіть.
4. Картоплю очистіть від шкірки, промийте і відваріть на пару.
5. На кожну тарілку викладіть трохи картоплі, злегка розімніть його виделкою і полийте ароматним шавлієвою маслом і посоліть. Поруч покладіть куряче філе і подавайте.