Куряча грудка з морквою
Куряча грудка з морквою – хитрості і корисні поради
• Для приготування страви не використовуйте заморожені грудки – краще придбати охолоджену куру або розморозьте м’ясо заздалегідь.
• Додавайте в курячу грудку з морквою будь-які овочі і спеції, смак від цього буде більш насиченим і цікавим.
• Грудка вийде соковитіше, якщо попередньо її замаринувати.
• Перед запіканням м’ясо краще обсмажити – так грудка вийде соковитіше, м’якше і ніжніше.
• Можна грудку курки просто підсолити, трохи збризнути оливковою олією і загорнути у фольгу разом з шматочками моркви – вийде чудове смачне дієтичне блюдо.
• Якщо ви готуєте котлети, тефтелі або інші м’ясні напівфабрикати з курячого філе з морквою, то обов’язково довго і ретельно вымешиваете фарш, щоб маса вийшла однорідною, і інгредієнти розподілилися рівномірно.
• М’ясо курки готується швидко, тому немає сенсу перетримувати її на плиті або в духовці більше відведеного часу.
• Страви, у складі яких є курка, краще солити в кінці приготування, щоб не пересушити м’ясо.
• При додаванні в блюдо зелені, використовуйте тільки листочки, стебла зелені додають готовому страві специфічну гіркоту, листя – аромат.
• Для приготування курячих грудок з морквою в духовці можна брати для соусу вершки або сметану, посипати інгредієнти м’яким або твердим сиром.
• Не варто перевіряти готовність цілої грудки, протикаючи її виделкою, сік витече й м’ясо вийде жорстким і сухим.
• Готову курячу грудку з морквою чудово доповнюють будь-які свіжі або мариновані овочі, традиційні гарніри, зелень.