Курка з гарбузом в духовці

Курка з гарбузом в духовці: рецепт крилець на овочевій подушці

Інгредієнти:

• шість великих картоплин;

600 гр. крилець;

• одна цибулина;

• кілька часточок часнику;

• 400 гр. зрілої гарбузової м’якоті;

• 80 мл сметани 15% жирності;

• спеції та прянощі;

• рафінована олія.

Спосіб приготування:

1. Сметану змішайте з тертим часником. Додайте підібрані за своїм смаком спеції, якщо потрібно підсолити.

2. Крильця промийте, ретельно оглядаючи кожен на наявність пір’я і, якщо такі є, видаліть їх пінцетом.

3. Змастіть крильця часниковим соусом, добре промазуючи кожен зі всіх сторін, складіть їх в миску і відставте на півгодини, щоб соус добре вбрався.

4. Картоплю і гарбуз звільніть від шкірки. З гарбуза видалити всю волокнисту м’якоть заодно з насінням і наріжте овочі однаковими кубиками, розміром ребра в 2 див.

5. Цибулю наріжте тонкими кільцями.

6. На деко налийте три ложки олії і рівномірно розмажте його по всій поверхні.

7. Першим шаром викладіть шматочки картоплі. Приправте його спеціями, злегка присолите і розкладіть по картоплі подрібнену гарбуз, а по ній рівномірно викладіть розібрані кільця горького лука.

8. Зверху овочевою подушки розмістіть промариновані в часниковому соусі крильця. Обов’язково закрийте деко листом харчової фольги і поставте запікатися.

9. Через сорок хвилин, коли овочі і м’ясо трохи потушатся у власному соку, дістаньте деко, обережно зніміть з нього фольгу і помістіть назад на 20 хвилин, щоб страва добре підрум’янилося, а зайва волога випарувалася.