Курка з гарбузом в духовці
Курка з гарбузом в духовці: рецепт медової ніжною грудки «ялтински»
Інгредієнти:
• одне куряче філе – 350-400 гр.;
• дві головки солодкого фіолетового цибулі;
• 40 мл пісного, вимороженого масла;
• часник;
• пучок молодої петрушки;
• спеції («Для курки»;
• столова ложка квіткового меду;
• 200 гр. очищеної стиглої гарбуза.
Спосіб приготування:
1. Перелийте відміряну рослинне масло в невелику глибоку миску і змішайте його з 70 мл холодної питної води. Додайте спеції, злегка підсолити, продавіть пресом часник і ретельно розмішайте.
2. Подрібніть ножем петрушку, наріжте тонкими часточками солодкий лук і перекладіть все в маринад, перемішати, злегка придавлюючи цибульні шматочки.
3. Промийте в холодній воді філе, потім добре обітріть м’ясо рушником і помістіть в приготований маринад. Бажано, щоб грудка пролежала в ньому ніч, але для ніжного курячого м’яса буде достатньо п’яти годин.
4. Промариновавшуюся курячу м’якоть добре промийте, просушіть, намажте медом і перекладіть в вогнетривку форму. Перелийте до неї залишився маринад і акуратно розкладіть навколо невеликі брусочки гарбузової м’якоті.
5. На 40 хвилин помістіть форму з курятиною в гарячу духовку. Цього достатньо, щоб грудка добре підрум’янилася зверху і пропеклась зсередини.