Курка з гарбузом в духовці

Курка з гарбузом в духовці: рецепт медової ніжною грудки «ялтински»

Інгредієнти:

• одне куряче філе – 350-400 гр.;

• дві головки солодкого фіолетового цибулі;

• 40 мл пісного, вимороженого масла;

• часник;

• пучок молодої петрушки;

• спеції («Для курки»;

• столова ложка квіткового меду;

• 200 гр. очищеної стиглої гарбуза.

Спосіб приготування:

1. Перелийте відміряну рослинне масло в невелику глибоку миску і змішайте його з 70 мл холодної питної води. Додайте спеції, злегка підсолити, продавіть пресом часник і ретельно розмішайте.

2. Подрібніть ножем петрушку, наріжте тонкими часточками солодкий лук і перекладіть все в маринад, перемішати, злегка придавлюючи цибульні шматочки.

3. Промийте в холодній воді філе, потім добре обітріть м’ясо рушником і помістіть в приготований маринад. Бажано, щоб грудка пролежала в ньому ніч, але для ніжного курячого м’яса буде достатньо п’яти годин.

4. Промариновавшуюся курячу м’якоть добре промийте, просушіть, намажте медом і перекладіть в вогнетривку форму. Перелийте до неї залишився маринад і акуратно розкладіть навколо невеликі брусочки гарбузової м’якоті.

5. На 40 хвилин помістіть форму з курятиною в гарячу духовку. Цього достатньо, щоб грудка добре підрум’янилася зверху і пропеклась зсередини.