Кукурудзяна каша з гарбузом
Рецепт 7. Кукурудзяна каша з гарбузом і м’ясом
Інгредієнти
400 г м’яса;
головка часнику;
цибулина;
кухонна сіль;
400 г гарбуза;
500 г кукурудзяної крупи.
Спосіб приготування
1. М’ясо промиваємо, обрізаємо плівки і надлишки жиру. Нарізаємо його невеликими скибочками.
2. Розігріваємо в казані рослинне масло. Кладемо в нього м’ясо і обсмажуємо до рум’яної скоринки.
3. Чистимо цибулину і шаткуємо чверть кільцями. Головку часнику звільняємо від верхньої лушпиння. Додаємо підготовлені овочі до м’яса і смажимо, поки не підрум’яниться цибулю. Вливаємо в казан півтори склянки кип’яченої води, накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні сорок хвилин. Виймаємо головку часнику.
4. Очищену м’якоть гарбуза шаткуємо невеликими шматками. Крупу промиваємо до прозорої води.
5. Додаємо гарбуз і крупу в казан з м’ясом, солимо і вливаємо окріп так, щоб рівень рідини був вище крупи на пару сантиметрів. Коли вміст казана почне кипіти, акуратно перемішуємо кашу і скручуємо вогонь до мінімального. Варимо кашу, накривши кришкою, ще сорок хвилин. Подаємо з салатом зі свіжих овочів.