Кукурудзяна каша з гарбузом

Рецепт 7. Кукурудзяна каша з гарбузом і м’ясом

Інгредієнти

400 г м’яса;

головка часнику;

цибулина;

кухонна сіль;

400 г гарбуза;

500 г кукурудзяної крупи.

Спосіб приготування

1. М’ясо промиваємо, обрізаємо плівки і надлишки жиру. Нарізаємо його невеликими скибочками.

2. Розігріваємо в казані рослинне масло. Кладемо в нього м’ясо і обсмажуємо до рум’яної скоринки.

3. Чистимо цибулину і шаткуємо чверть кільцями. Головку часнику звільняємо від верхньої лушпиння. Додаємо підготовлені овочі до м’яса і смажимо, поки не підрум’яниться цибулю. Вливаємо в казан півтори склянки кип’яченої води, накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні сорок хвилин. Виймаємо головку часнику.

4. Очищену м’якоть гарбуза шаткуємо невеликими шматками. Крупу промиваємо до прозорої води.

5. Додаємо гарбуз і крупу в казан з м’ясом, солимо і вливаємо окріп так, щоб рівень рідини був вище крупи на пару сантиметрів. Коли вміст казана почне кипіти, акуратно перемішуємо кашу і скручуємо вогонь до мінімального. Варимо кашу, накривши кришкою, ще сорок хвилин. Подаємо з салатом зі свіжих овочів.