Кукурудзяна каша з гарбузом

Рецепт 5. Кукурудзяна каша з гарбузом і горіхами

Інгредієнти

кухонна сіль;

350 мл молока;

м’якоть гарбуза – 250 г;

цукор – 25 г;

очищена вода – 350 мл;

масло вершкове – 75 г;

кукурудзяна крупа – 150 г;

будь-які очищені горіхи – 100 р.

Спосіб приготування

1. Висипаємо кукурудзяну крупу в сито і промиваємо під краном. Вливаємо в каструльку воду, солимо її і доводимо до кипіння. У киплячу воду викладаємо промиту крупу і перемішуємо. Варимо крупу, помішуючи, поки вона не вбере в себе всю воду.

2. Тепер вливаємо в каструлю тепле молоко, перемішуємо і прикриваємо кришкою. Продовжуємо варити кашу на повільному вогні, помішуючи, чверть години.

3. Очищаємо від шкірки і насіння гарбуз. М’якоть нарізаємо невеликими скибками. У сковороді розпускаємо вершкове масло, перекладаємо в неї гарбуз і обсмажуємо на невеликому вогні з усіх боків до рум’яності. Додаємо м’якоть гарбуза в кашу. Сюди ж додаємо цукор і перемішуємо. Готуємо, прикривши кришкою ще хвилин десять. При цьому кашу постійно помішуємо.

4. На цьому етапі кладемо вершкове масло, перемішуємо, знімаємо з вогню і накриваємо кришкою. Закутуємо рушником і наполягаємо чверть години.

5. Очищені горіхи дрібно рубаємо і злегка обсмажуємо на сухій сковороді. Кашу викладаємо на тарілки. Кладемо в кожну жменьку обсмажених горіхів і подаємо.