Кукурудзяна каша з гарбузом
Рецепт 5. Кукурудзяна каша з гарбузом і горіхами
Інгредієнти
кухонна сіль;
350 мл молока;
м’якоть гарбуза – 250 г;
цукор – 25 г;
очищена вода – 350 мл;
масло вершкове – 75 г;
кукурудзяна крупа – 150 г;
будь-які очищені горіхи – 100 р.
Спосіб приготування
1. Висипаємо кукурудзяну крупу в сито і промиваємо під краном. Вливаємо в каструльку воду, солимо її і доводимо до кипіння. У киплячу воду викладаємо промиту крупу і перемішуємо. Варимо крупу, помішуючи, поки вона не вбере в себе всю воду.
2. Тепер вливаємо в каструлю тепле молоко, перемішуємо і прикриваємо кришкою. Продовжуємо варити кашу на повільному вогні, помішуючи, чверть години.
3. Очищаємо від шкірки і насіння гарбуз. М’якоть нарізаємо невеликими скибками. У сковороді розпускаємо вершкове масло, перекладаємо в неї гарбуз і обсмажуємо на невеликому вогні з усіх боків до рум’яності. Додаємо м’якоть гарбуза в кашу. Сюди ж додаємо цукор і перемішуємо. Готуємо, прикривши кришкою ще хвилин десять. При цьому кашу постійно помішуємо.
4. На цьому етапі кладемо вершкове масло, перемішуємо, знімаємо з вогню і накриваємо кришкою. Закутуємо рушником і наполягаємо чверть години.
5. Очищені горіхи дрібно рубаємо і злегка обсмажуємо на сухій сковороді. Кашу викладаємо на тарілки. Кладемо в кожну жменьку обсмажених горіхів і подаємо.