Кролик в горщику

Ароматний кролик в горщику з картоплею і томатом

Інгредієнти на 4 глиняні ємності:

• кролятина – 800 гр. (невелика тушка);

• 800 гр. картоплі;

• головка горького цибулі;

• часник;

• 100 гр. вершкового 72% олії;

• півтори чайних ложки хмелі-сунелі;

• чотири чайних ложки ніжного томатного кетчупу або томата;

• приправу Для страв з картоплі» – за смаком;

• рафінована олія.

Спосіб приготування:

1. Вимоченого у воді кролика розріжте на шматки.

2. Очищені картоплини розрізати уздовж навпіл, а кожну половину поперек, широкими скибочками. Складіть шматочки картоплі в миску, приправити спеціями, злегка присолите і струсніть для перемішування.

3. Шматки кролятини викладіть в глибоку сковороду, додайте до м’яса трохи олії і прижарьте на середньому вогні до появи легкого рум’янцю.

4. Після цього додайте до кролятині нашатковану півкільцями цибулю. Не змінюючи нагріву, готуйте всі разом, перемішуючи, поки цибуля не втратить молочний забарвлення. Додайте трохи солі, хмелі-сунелі, і перемішайте.

5. По глиняних посудин рівномірно розподіліть обсмажене з цибулею м’ясо кролика і покладіть на нього чайну човен томату. Потім заповніть глиняні горщики доверху картоплею. Закладіть між картопляної соломкою по невеликому зубчику часнику і налийте по 100 мл питної води.

6. Накрийте кришечками і поставте рівно на 50 хвилин в духовку при 200 градусах. Потім додайте в кожну ємність по 25 грамів масла і доведіть до готовності, знизивши температуру духовки до 180 градусів, протягом 15 хвилин.

7. Вимкніть нагрів і протомите страву при закритих дверцятах близько півгодини.